白卷蛋糕：完美烘烤的食谱指南15

白卷蛋糕是一种经典的烘焙食品，因其蓬松、柔软的质地和清淡、奶油般的风味而备受喜爱。无论是作为生日派对的主角，还是作为下午茶的简单享受，白卷蛋糕都以其令人愉悦的多功能性和美味而闻名。本食谱指南将带您逐步了解制作完美白卷蛋糕的过程，确保每次都能获得轻盈、蓬松和美味的杰作。

成分：* 1 1/2 杯（187 克）糕点粉
* 2 茶匙（8 克）发酵粉
* 1/2 茶匙（2 克）小苏打
* 1/4 茶匙（1 克）盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 1 3/4 杯（350 克）砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 1 茶匙（5 毫升）香草精
* 1 杯（240 毫升）牛奶

说明：1. 准备工作：
预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。将 9x13 英寸（23x33 厘米）的烤盘涂上油脂并撒上少许面粉。
2. 混合干性成分：
在一个中等大小的碗中，将糕点粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。备用。
3. 搅拌黄油和砂糖：
在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和砂糖搅拌至蓬松且呈奶油状，大约 2-3 分钟。
4. 加入鸡蛋和香草精：
一次加入一个鸡蛋，每次搅拌至充分混合。然后加入香草精并搅拌均匀。
5. 交替加入干性成分和牛奶：
从干性成分中舀出 1/3 到湿性成分中，低速搅拌至刚混合。然后加入一半牛奶，搅拌均匀。重复这个过程，以剩余的干性成分和牛奶告终。搅拌完毕后，不要过度搅拌。
6. 倒入烤盘：
将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀地抹平表面。
7. 烘烤：
烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中央时取出干净为止。
8. 冷却：
将蛋糕放在烤盘中冷却约 10 分钟，然后将其倒扣到铁丝架上完全冷却。
9. 食用：
当蛋糕完全冷却后，可以用您最喜欢的糖霜、淋酱或水果装饰。享受美味的白卷蛋糕！

提示：* 为了获得更蓬松的蛋糕，务必使用室温软化的黄油和鸡蛋。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得致密而有嚼劲。
* 如果您没有糕点粉，可以使用万能粉。然而，请使用比食谱中要求的量少 1/4 杯。
* 您可以使用任何您喜欢的糖霜来装饰蛋糕，从奶油芝士糖霜到鲜奶油糖霜。
* 白卷蛋糕可以冷藏保存长达 3 天。

2025-01-26

上一篇：阿斯特蛋糕：一款精致美味的茶点，萦绕着甜美的香气

下一篇：抹茶天堂：解构完美的抹茶蛋糕