红杏出墙蛋糕：一款令人惊艳的春季风味202

引言

春暖花开，鲜嫩的红杏绽放枝头，成为这个季节的标志性果实。将它融入蛋糕中，便能创造出一款令人惊艳的春季甜点——红杏蛋糕。这款蛋糕口感绵密湿润，果香馥郁，酸甜交织，正是迎接春天的一道美味佳肴。以下是一个详细的红杏蛋糕配方，帮助你轻松制作出这款令人垂涎欲滴的甜品。

原料蛋糕部分：

- 无盐黄油 1 杯（227 克），软化

- 细砂糖 1 3/4 杯（350 克）

- 鸡蛋 3 个

- 香草精 1 茶匙

- 全脂牛奶 1 杯（240 毫升）

- 全麦面粉 2 1/2 杯（313 克）

- 泡打粉 2 茶匙

- 小苏打 1 茶匙

- 盐 1/2 茶匙

杏仁馅：

- 红杏 1 磅（454 克），去核切丁

- 白砂糖 1/2 杯（100 克）

- 淀粉 2 汤匙

- 肉桂粉 1/4 茶匙

- 肉豆蔻粉 1/4 茶匙

糖粉：

- 糖粉 1 杯（120 克）

- 牛奶 1-2 汤匙

装饰：

- 新鲜红杏几颗

- 薄荷叶几片

制作方法蛋糕部分：

1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。将 9x13 英寸的烤盘抹油并撒上薄薄一层面粉。

2. 在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖搅拌均匀，直至蓬松轻盈。

3. 分次加入鸡蛋，每次加入一个并充分搅拌。加入香草精。

4. 在另一个碗中，将牛奶、面粉、泡打粉、小苏打和盐混合在一起。

5. 将湿性材料和干性材料交替加入碗中，每次搅拌均匀直至完全融合。

6. 将面糊倒入准备好的烤盘中并烘烤 35-40 分钟，或直到牙签插入中心时取出干净。

杏仁馅：

1. 在一个中型碗中，将红杏、白砂糖、淀粉、肉桂粉和肉豆蔻粉混合在一起。

2. 将杏仁馅均匀地铺在冷却后的蛋糕上。

糖粉：

1. 在一个小碗中，将糖粉和牛奶搅拌在一起，直至达到所需的稠度。糖粉应足够浓稠，可以涂抹在蛋糕上，又不至于太稀而流淌。

2. 将糖粉均匀地涂抹在杏仁馅上。

装饰：

1. 用新鲜红杏和薄荷叶装饰蛋糕。