咖啡蛋糕的甜蜜盛宴：令人垂涎的家庭烘焙指南197

咖啡蛋糕是烘焙爱好者的天堂，也是家庭聚会和下午茶时的完美伴侣。这款经典的甜点以其浓郁的咖啡口味和蓬松柔软的质地而闻名。如果您正在寻找一种食谱，让您的味蕾尽情享受，那么这个终极咖啡蛋糕配方将带领您踏上一次烘焙的甜蜜之旅。

成分：蛋糕部分：
- 2 杯通用面粉，过筛
- 2 茶匙发酵粉
- 1/2 茶匙小苏打
- 1/2 茶匙盐
- 1 杯（2根）无盐黄油，软化
- 2 杯砂糖
- 3 个大鸡蛋
- 1 杯咖啡，冷却至室温
- 1 茶匙香草精
馅料部分：
- 1/2 杯（1根）无盐黄油，软化
- 1 杯砂糖
- 1 个大鸡蛋
- 1/2 杯通用面粉
- 1/2 杯可可粉，过筛
- 1/2 杯酸奶油
- 1 茶匙香草精

说明：制作蛋糕部分：
1. 预热烤箱至 175°C（350°F）。准备一个抹油撒粉的 9x13 英寸烤盘。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在另一个大碗中，将软化的黄油和砂糖搅拌在一起，直至轻盈蓬松。加入鸡蛋，一次一个地加入，然后搅拌至完全混合。
4. 将湿料交替加入干料中，以低速搅拌，直至完全混合。加入咖啡和香草精，搅拌至均匀。
5. 将面糊倒入准备好的烤盘中，并放入预热的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直至插入蛋糕中央的牙签取出时干净为止。
制作馅料部分：
1. 在一个中等大小的碗中，将软化的黄油和砂糖搅拌在一起，直至轻盈蓬松。
2. 加入鸡蛋，搅拌至完全混合。
3. 在另一个小碗中，将面粉、可可粉、酸奶油和香草精搅拌均匀。
4. 将干料加入湿料中，搅拌至完全混合。
组装咖啡蛋糕：
1. 将蛋糕从烤箱中取出并完全冷却。
2. 将馅料均匀地摊在冷却的蛋糕上。
3. 烘烤 20-25 分钟，或直至馅料设定且顶部呈金黄色为止。
提示：
- 对于更浓郁的咖啡味，使用强烈的咖啡。
- 添加 1/2 杯核桃或山核桃，以增添紧致感。
- 对于素食主义版本，用植物黄油和植物奶代替普通黄油和牛奶。
- 咖啡蛋糕可以在室温下保存长达 3 天。