183 蛋糕的经典配方，烘焙初学者的甜蜜指南387

欢迎来到烘焙爱好者的天堂！对于渴望品尝美味蛋糕的烘焙新手来说，183 蛋糕配方是您的终极指南。这个经过世代传承的经典配方以其湿润蓬松的质地、浓郁的香气和令人垂涎的外观而闻名。无论您是初次尝试还是经验丰富的烘焙师，本配方都会引导您一步步制作出令人惊叹的蛋糕。

成分：湿性成分：
* 1 杯（226 克）无盐黄油（软化）
* 3 杯（600 克）砂糖
* 5 个大鸡蛋
* 2 杯（473 毫升）酸奶（全脂）
干性成分：
* 3 杯（360 克）普通面粉
* 1 茶匙（5 克）小苏打
* 1/2 茶匙（2.5 克）盐

说明：1. 预热烤箱并准备模具：将烤箱预热至 175°C（350°F）。在 23x33 厘米（9x13 英寸）的烤盘底部铺上烘焙纸。
2. 搅拌湿性成分：在一个大碗中，将软化的黄油和砂糖搅拌至蓬松。一次加入一个鸡蛋，每次搅拌均匀。加入酸奶并搅拌至完全融合。
3. 混合干性成分：在一个单独的碗中，将面粉、小苏打和盐混合在一起。
4. 交替加入湿性成分和干性成分：将干性成分逐渐加入湿性成分中，交替进行。从干性成分开始，每次加入 1/3，每次搅拌至刚融合。
5. 倒入烤盘并烘焙：将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中。烘烤大约 45-50 分钟，或直到插入牙签后牙签上附着少量湿润的碎屑为止。
6. 冷却和装饰：取出蛋糕并将其放在烤架上冷却。冷却后，根据自己的喜好用糖霜、奶油或新鲜水果装饰。

提示：* 奶油应为室温：软化的黄油有助于蛋糕产生蓬松的质地。
* 不要过度搅拌：过度搅拌会使蛋糕变得致密。
* 测试蛋糕的熟度：用牙签插入蛋糕的中心。如果牙签上附着少量湿润的碎屑，则蛋糕已烤熟。
* 冷却后装饰：在装饰蛋糕之前让其完全冷却，以防止糖霜融化。

使用 183 蛋糕配方，您将创造出一件真正的烘焙杰作。这个经过时间考验的配方简单易懂，即使对于初学者来说也是如此。按照这些说明并享受烘焙令人惊叹的蛋糕的乐趣，为您的家人和朋友带来甜蜜的享受。

2025-02-02

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