在家轻松制作的山东特色蛋糕159

山东，以其独特的饮食文化闻名，蛋糕也不例外。这里为您奉上一个简单易懂的山东蛋糕配方，让您在家就能做出美味的当地特色。

配料：
中筋面粉：300 克
白糖：150 克
鸡蛋：3 个
牛奶：120 毫升
玉米油：60 毫升
发酵粉：10 克
小苏打：5 克
盐：1 克

步骤：

1. 准备面糊

在一个大碗中，将面粉、白糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶和玉米油搅拌在一起。逐渐将湿料加入干料中，一边加入一边搅拌，直到形成光滑的面糊。

2. 烤制

将烤箱预热至 180 摄氏度（350 华氏度）。将面糊倒入抹了油并撒了粉的 22 厘米方形烤盘中。轻轻敲击烤盘，去除里面的气泡。

3. 烘烤

将蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤 30-35 分钟，或直到插入牙签后取出时干净为止。

4. 冷却

将蛋糕从烤箱中取出，放在铁网上冷却 10 分钟。然后将蛋糕倒扣在架子上，直到完全冷却。

5. 糖浆

在一个小锅中，将 1/2 杯白糖和 1/4 杯水混合在一起。用中火煮沸，不断搅拌，直到糖溶解并呈琥珀色。将糖浆倒在蛋糕上，让其吸入。

6. 装饰

一旦蛋糕完全冷却，可以使用水果、坚果或糖粉进行装饰。

小贴士：
对于更浓郁的风味，可以使用蜂蜜代替玉米油。
如果您没有方形烤盘，可以使用直径为 23 厘米的圆形烤盘。
冷却后的蛋糕可以保存在密闭容器中，在室温下最多可以保存 3 天。

这款山东蛋糕口味浓郁，质地蓬松，是您享受当地风味或与亲朋好友分享的完美甜点。按照这些简单的步骤，即使是新手厨师也能在家做出令人印象深刻的美味蛋糕。

2025-02-02

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