莲香满怀：经典莲蓉蛋糕的美味秘诀257

欢迎来到莲蓉蛋糕的甜蜜世界！作为一种經典的中式糕点，莲蓉蛋糕以其绵软细腻的口感和浓郁的莲蓉内馅而深受喜爱。今天，我们将向您揭开制作这道美味佳肴的秘密，让您在家也能轻松享受莲蓉蛋糕的醇香。原材料：
蛋糕体：
- 低筋面粉：150 克
- 白砂糖：100 克
- 鸡蛋：3 个
- 牛奶：100 毫升
- 食用油：50 毫升
莲蓉馅：
- 莲子：250 克
- 白砂糖：150 克
- 食用油：20 毫升
- 清水：适量
装饰：
- 糖粉：适量
制作步骤：
一、制作莲蓉馅：
1. 将莲子洗净，用清水浸泡一夜或 8 小时以上。
2. 将泡好的莲子放入锅中，加水大火煮沸。转小火炖煮约 1-2 小时，或直至莲子软烂。
3. 将软烂的莲子捞出，沥干水分。用勺子将莲子压成细腻的莲蓉。
4. 在锅中放入食用油，加入莲蓉和白砂糖翻炒。加入适量清水，继续翻炒至莲蓉水分收干，变得浓稠细腻。
二、制作蛋糕体：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖搅拌均匀。
2. 缓慢加入牛奶和食用油，边加边搅拌。
3. 将低筋面粉过筛加入鸡蛋液中，用打蛋器搅拌至无干粉颗粒。
4. 将搅拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的模具中。
5. 将模具放入预热至 180 度的烤箱中，烘烤 30-35 分钟，或直至蛋糕表面呈金黄色。
三、组装蛋糕：
1. 取出烤好的蛋糕体，放凉后将其从模具中取出。
2. 将莲蓉馅均匀地涂抹在蛋糕体上。
3. 撒上糖粉作为装饰。
四、享用：
将莲蓉蛋糕切成小块，搭配一杯清茶或咖啡，细细品味其香醇醇的滋味。莲蓉的细腻柔滑与蛋糕的绵软甜美相得益彰，带给您味蕾的双重享受。