果糖蛋糕：美味健康的甜点109

对于那些因健康问题而无法享受传统含糖蛋糕的人来说，果糖蛋糕是一个完美的替代品。果糖是一种天然糖，身体可以缓慢消化和吸收，使其成为糖尿病患者或血糖控制不稳定者的理想选择。

制作果糖蛋糕相对简单，所需成分也很容易找到。除了果糖，你还需要面粉、鸡蛋、黄油或人造黄油、牛奶和发酵粉。根据口味偏好，还可以添加香草精、肉桂或其他香料。

果糖蛋糕配方

成分：* 1 1/2 杯全麦面粉
* 1 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1/2 杯无盐黄油或人造黄油（软化）
* 1 杯果糖
* 2 个大鸡蛋
* 1/2 杯牛奶
* 1 茶匙香草精（可选）

说明：1. 预热烤箱至 175 摄氏度（350 华氏度）。用人造黄油或烹饪喷雾剂涂抹一个 9x5 英寸的烤盘。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合。
3. 在另一个大碗中，将黄油和果糖搅拌均匀，直至蓬松。
4. 加入鸡蛋并逐个搅拌，直到充分混合。
5. 交替加入干湿成分，每次加入一半。
6. 搅拌至刚好混合，不要过度搅拌。
7. 将面糊倒入准备好的烤盘中。
8. 烘烤 45-50 分钟，或者直到插入中心时牙签干净。
9. 冷却 10 分钟，然后从烤盘中取出。

小贴士：* 如果你没有果糖，可以使用赤藓糖醇或木糖醇等其他低糖替代品。
* 为了增加风味，可以添加 1/2 杯核桃、山核桃或葡萄干。
* 如果你喜欢更浓稠的蛋糕，可以在面糊中加入 1/4 杯可可粉。
* 果糖蛋糕可以在室温下保存 3 天。

果糖蛋糕是一种美味健康的甜点，非常适合那些正在寻找含糖替代品的任何人。它制作简单，可以用各种成分进行定制，以满足你的口味偏好。

2025-02-03

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