在家轻松制作美味的菠萝蛋糕114

菠萝蛋糕是一种经典的热带风味甜点，具有柔软蓬松的质地和甜蜜多汁的菠萝馅料。下面是一个详细的配方，让你可以在家里轻松制作这种美味佳肴。

食材：蛋糕糊：
* 1 ¾ 杯通用面粉
* 2 汤匙泡打粉
* 1 茶匙小苏打
* ¼ 茶匙盐
* ¾ 杯（1 ½ 根）无盐黄油，室温软化
* 2 杯砂糖
* 4 个大鸡蛋，室温
* 1 杯酸奶油
* 2 茶匙香草精
菠萝馅料：
* 2 罐（20 盎司）碎菠萝，沥干
* 1 杯砂糖
* 1/3 杯玉米淀粉
* 1 汤匙新鲜柠檬汁
* 1/2 茶匙肉桂粉
奶油奶酪霜：
* 8 盎司奶油奶酪，室温软化
* ¼ 杯无盐黄油，室温软化
* 3 杯糖粉
* 1 茶匙香草精

制作说明：蛋糕糊：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在 9x13 英寸的烤盘上涂上黄油并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器中速搅拌黄油和砂糖，直至轻盈蓬松。
4. 逐一加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
5. 交替加入酸奶油和干食材，从干食材开始和结束，每次搅拌至刚好混合。
6. 加入香草精并搅拌均匀。
菠萝馅料：
1. 在一个中等大小的碗中，将沥干的碎菠萝、砂糖、玉米淀粉、柠檬汁和肉桂粉搅拌均匀。
组装蛋糕：
1. 将一半蛋糕糊倒入准备好的烤盘中。
2. 均匀地铺上菠萝馅料。
3. 倒入剩余的蛋糕糊，确保完全覆盖菠萝馅料。
4. 烘烤 45-50 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时完全干净。
5. 让蛋糕在烤盘中完全冷却。
奶油奶酪霜：
1. 在一个大碗中，用电动搅拌器中速搅拌奶油奶酪和黄油，直至光滑。
2. 逐渐加入糖粉，搅拌均匀。
3. 加入香草精并搅拌均匀。
完成：
1. 将奶油奶酪霜均匀地涂抹在冷却的蛋糕上。
2. 切成方块，享用。

提示：* 为了获得更浓郁的菠萝风味，可以使用新鲜菠萝并将其切成小块。
* 如果没有酸奶油，可以用等量的牛奶加 1 汤匙柠檬汁代替。
* 为了增加蛋糕的湿度，可以在蛋糕糊中加入 1/2 杯酸奶。
* 烘烤时间可能会有所不同，具体取决于烤箱。用牙签检查蛋糕是否熟透。
* 菠萝蛋糕可以在室温下保存 3 天。

2025-02-03

上一篇：清凉爽口的黄瓜蛋糕

下一篇：果糖蛋糕：美味健康的甜点