酒店级奢华蛋糕食谱，打造令人垂涎的味蕾盛宴241

是否渴望在自家厨房重现您在高档酒店品尝过的美味蛋糕？本文汇集了专业厨师的秘诀，为您提供 1500 字的酒店蛋糕配方指南，帮助您制作令人垂涎欲滴的杰作，让您的味蕾欢呼雀跃。

食材：* 海绵蛋糕：
* 中筋面粉 3 杯
* 细砂糖 2 杯
* 泡打粉 2 茶匙
* 苏打粉 1 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 牛奶 1 1/4 杯
* 香草精 1 茶匙
* 鸡蛋 4 个，室温
* 无盐黄油 1 杯，室温
* 法式奶油糖霜：
* 蛋白 4 个，室温
* 细砂糖 1 1/2 杯
* 水 1/4 杯
* 柠檬汁 1/2 汤匙
* 香草精 1 茶匙
* 无盐黄油 1 杯，软化
* 盐 1/8 茶匙

制作说明：

海绵蛋糕：1. 将烤箱预热至 175°C (350°F)。将 9x13 英寸的烤盘抹油并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉、苏打粉和盐混合。
3. 在另一个碗中，将牛奶和香草精搅拌在一起。
4. 在一个独立的大碗中，将黄油和糖一起打发，直至蓬松。一次加入一个鸡蛋，持续搅拌。
5. 将干湿成分交替加入到黄油混合物中，从干成分开始，每次添加后搅拌均匀。
6. 将面糊倒入准备好的烤盘中，在烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入后呈干净状态。

法式奶油糖霜：1. 在一个干净的碗中，将蛋白质放在电动搅拌器的碗中。
2. 在一个小型平底锅中，将糖和水混合，加热至沸腾。
3. 将沸腾的糖浆缓慢倒入蛋白中，搅拌器以中速运行。
4. 加入柠檬汁和香草精，继续搅拌直至蛋清形成坚硬的山峰。
5. 在一个独立的碗中，将黄油和盐打发，直至蓬松。
6. 将蛋白霜分批加入黄油混合物中，每次添加后搅拌均匀。

组装蛋糕：1. 将冷的海绵蛋糕分成两层。
2. 在底层蛋糕上涂抹一半的法式奶油糖霜。
3. 放上第二层蛋糕。
4. 在蛋糕顶部和侧面涂抹剩余的糖霜。
5. 根据个人喜好装饰蛋糕。

提示：* 为了获得更蓬松的海绵蛋糕，请分两批添加蛋白并搅拌，直至形成坚挺的山峰。
* 法式奶油糖霜是一种不稳定的奶油糖霜，最好在组装蛋糕后立即使用。
* 如果您没有电动搅拌器，可以使用手持搅拌器或金属勺子来制作糖霜，但需要更多的时间和精力。
* 这个食谱可以制作一个 9x13 英寸的蛋糕。如果您希望制作更大的蛋糕，请将成分数量加倍。
* 剩蛋糕可以在冰箱中保存长达 3 天，但请在食用前让蛋糕回温。
让自己沉浸在这些酒店级蛋糕的奢华之中，它们一定会给您的味蕾带来无与伦比的愉悦体验。通过遵循这些详细的说明和提示，您将能够制作出令人惊艳的蛋糕，让您的家人和朋友印象深刻。

2025-02-03

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