美味易做的饼铛蛋糕：经典甜点的终极指南303

饼铛蛋糕，一种令人垂涎的甜点，其香脆的饼干底座和柔滑的馅料相得益彰，是许多人心中的最爱。无论你是经验丰富的烘焙师还是厨房新手，这个综合指南将一步一步引导你制作完美的饼铛蛋糕。准备好准备好你的配料，系好围裙，让我们开始这个甜美的冒险吧！

原料：饼干底座：
* 全麦面粉 2 杯
* 糖 1/2 杯
* 盐 1/2 茶匙
* 黄油（无盐），冷藏并切成小块 1 杯
* 水 1/4-1/2 杯
馅料：
* 新鲜或冷冻浆果 4 杯（例如草莓、蓝莓、覆盆子）
* 糖 1 杯
* 玉米淀粉 1/4 杯
* 柠檬汁 2 汤匙
* 肉桂 1 茶匙（可选）

说明：制作饼干底座：
1. 在一个大碗中，将面粉、糖和盐搅拌均匀。
2. 将黄油块加入面粉混合物中，用手指或糕点切刀将黄油切入面粉中，直至混合物呈细碎状。
3. 逐渐加入水，一次 1 汤匙，直到形成一个蓬松的面团。不要过度搅拌。
4. 将面团分成两个部分，将其包在保鲜膜中，冷藏至少 30 分钟。
制作馅料：
1. 在一个大碗中，将浆果、糖、玉米淀粉、柠檬汁和肉桂（如果使用）搅拌均匀。
组装饼铛蛋糕：
1. 在预热的烤箱中，在 190ºC (375ºF) 的温度下。
2. 拿出冷藏的面团，在撒有少量面粉的表面上将其擀成约 30 厘米（12 英寸）的圆形。
3. 将面团铺在一个 23 厘米（9 英寸）的馅饼盘中，并压入边缘。
4. 将浆果馅料倒入饼干底座中。
5. 擀开剩余的面团，然后将它切成条状或其他装饰形状。
6. 将面团条或装饰物放在馅料上。
7. 烘烤 45-50 分钟，或直到饼干底座呈金黄色，馅料呈沸腾状态。
冷却和享用：
1. 将饼铛蛋糕取出烤箱，放在架子上冷却至少 30 分钟。
2. 在热的时候或冷的时候享用，搭配香草冰淇淋或鲜奶油。

提示：* 为了获得更酥脆的底座，在烘焙前将饼铛蛋糕冷藏过夜。
* 如果你没有馅饼盘，你可以使用 9x13 英寸的烤盘制作矩形饼铛蛋糕。
* 如果你使用冷冻浆果，无需解冻，只需冲洗并沥干即可。
* 如果你手边没有柠檬汁，可以使用 1 汤匙白醋代替。
* 为了获得更甜的馅料，可以根据口味添加更多糖。

凭借这个全面的配方，制作完美的饼铛蛋糕变得轻而易举。从酥脆的饼干底座到柔滑的馅料，这个标志性的甜点一定会给你的味蕾带来满足感。无论是日常享受还是特殊场合的款待，饼铛蛋糕都是一种无与伦比的美味，一定会让所有人赞不绝口。所以，拿起你的配料，尝试一下这个配方，享受这种经典甜点的永恒魅力吧！

2025-02-03

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