居家烘焙必备：1500字超详细小蛋糕配方大公开！16

小蛋糕，一款看似简单却充满无限美味的烘焙佳品。无论是在悠闲的下午茶时光，还是充满喜悦的庆祝场合，小蛋糕总是能以其精致的外观和甜蜜的滋味，带给人们舌尖上的享受和心情上的愉悦。

制作小蛋糕的必备材料：
低筋面粉：180克
白砂糖：150克
泡打粉：5克
小苏打：3克
盐：1克
无盐黄油：113克（室温软化）
鸡蛋：2个（室温）
香草精：5毫升
牛奶：120毫升

制作步骤：

1. 准备模具和烤箱：

将纸杯蛋糕模具排放在烤盘上。将烤箱预热至175摄氏度（350华氏度）。

2. 混合干性材料：

在一个大碗中，将低筋面粉、白砂糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀，备用。

3. 打发黄油和糖：

在一个单独的大碗中，将室温软化的黄油和白砂糖一起打发至蓬松发白，大约2分钟。

4. 加入鸡蛋和香草精：

依次加入一个鸡蛋，每次加入后都要充分打发均匀，然后再加入下一个鸡蛋。加入香草精搅拌均匀。

5. 交替加入干湿材料：

将干性材料分3次加入湿性材料中，每次加入后都要搅拌均匀至完全混合。交替加入牛奶分2次加入，搅拌均匀。

6. 装填模具：

将面糊装入准备好的纸杯蛋糕模具中，填满约75%的空间。轻敲几下模具，排出气泡。

7. 烘烤：

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤20-25分钟，或直至牙签插入蛋糕中心取出后干净为止。

8. 冷却：

烘烤完成的小蛋糕取出烤盘，放在网架上冷却至少10分钟。

制作小蛋糕的专业提示：
为了获得更湿润的蛋糕，可以在面糊中加入120毫升的酸奶或酪乳。
可以根据个人喜好添加不同的风味，如巧克力片、坚果或水果。
为了制作更精致的纸杯蛋糕，可以在蛋糕顶部挤上糖霜、淋上巧克力酱或装饰上其他装饰品。
小蛋糕可以提前1-2天制作，在室温下密封保存。
烘烤时间可能因烤箱不同而略有不同，因此建议在烘烤过程中随时检查蛋糕的状态。

按照这份详尽的配方，你就可以在家轻松烘焙出香甜可口的小蛋糕，为家人和朋友带来味觉上的盛宴。无论是作为早餐、下午茶点还是派对小食，小蛋糕都能以其诱人的外观和令人愉悦的滋味，点亮你的每一天。

2025-02-03

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