水蒸蛋糕：蓬松柔软的完美下午茶点心178

天水蛋糕是一款令人愉悦的蒸蛋糕，以其蓬松、轻盈的质地和微妙的甜味而闻名。它是一款简单的糕点，仅需几种基本食材即可制作。以下这个食谱将指导您一步一步制作出完美的水蒸蛋糕，为您带来蓬松柔软的味蕾盛宴。

配料：* 鸡蛋 6 个，室温
* 细砂糖 1 杯
* 低筋面粉 1 1/2 杯
* 清水 1/2 杯
* 植物油 1/4 杯
* 香草精 1 茶匙

步骤：
预热蒸锅：将一个蒸锅或高压锅倒入足够的水，然后大火煮沸。将蒸笼或蒸架放在蒸锅中。
打发鸡蛋和糖：将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中。使用电动打蛋器将两者搅拌至蓬松且呈浅黄色，大约 5-7 分钟。
加入清水和油：逐渐加入清水和植物油，同时继续搅拌。如果使用电动打蛋器，请调至低速。
加入香草精：加入香草精并搅拌均匀。
过筛面粉：将低筋面粉过筛到鸡蛋糊中。使用橡皮刮刀轻轻将面粉拌入蛋糊中，直到完全混合。
倒入模具：将蛋糊倒入抹了油的 9 英寸方形蛋糕模具中。
蒸蛋糕：将模具放入蒸锅中。盖上盖子，大火蒸约 20-25 分钟，或者直到插入牙签后，牙签上没有沾到蛋糕糊为止。
冷却：取出蒸蛋糕，放在架子上冷却至少 30 分钟。
切块食用：在食用前，将蒸蛋糕切成块状即可享用。

提示：* 使用新鲜鸡蛋可以确保蛋糕的蓬松度。
* 如果没有蒸笼，可以使用一个大锅和一个耐热碗。将碗放在锅中，并确保碗底不接触锅底的水。
* 要制作巧克力水蒸蛋糕，只需在蛋糊中加入 1/2 杯无糖可可粉。
* 对于更丰富的味道，可以加入 1/4 杯融化的黄油到蛋糊中。
* 您可以在蛋糕上撒上糖粉或可可粉作为装饰。

水蒸蛋糕是一种美味且制作简单的点心，非常适合下午茶或作为早餐。它的蓬松质地和微妙的甜味一定会让您每次都感到满足。按照这个食谱操作，您将能够轻松制作出完美的蒸蛋糕，给您的味蕾带来愉悦。

2025-02-03

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