淅川蛋糕：甜蜜绽放的美味43

前言淅川蛋糕，一种起源于河南淅川的传统美食，以其松软绵密、香味醇厚而闻名。它作为当地特色小吃，深受人们的喜爱。今天，我们将为你揭开淅川蛋糕的美味秘密，让你在家也能轻松制作出这道甜点。

食材- 面粉 250 克
- 鸡蛋 3 个
- 白糖 120 克
- 泡打粉 1 茶匙
- 小苏打 1/2 茶匙
- 盐 少许
- 牛奶 120 毫升
- 黄油 50 克（融化）
- 香草精 1 茶匙

步骤1. 预热烤箱和准备模具
将烤箱预热至 175 度（350 华氏度）。准备一个 8 英寸（20 厘米）的方形烤盘，并在底部垫上烘焙纸。
2. 混合干料
在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 打发鸡蛋和白糖
在另一个大碗中，用电动打蛋器将鸡蛋和白糖打发至体积膨胀、颜色发白。
4. 加入湿料
将融化的黄油、牛奶和香草精加入到鸡蛋混合物中，充分搅拌均匀。
5. 混合干湿料
逐渐将干料加入到湿料中，边加边搅拌，直至充分混合。不要过度搅拌，否则蛋糕会变硬。
6. 倒入模具并烘烤
将蛋糕面糊倒入准备好的烤盘中，并在表面轻轻抹平。将蛋糕送入预热的烤箱，烘烤约 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心后取出干净。
7. 冷却和脱模
将蛋糕从烤箱中取出，在烤盘中冷却 10 分钟。然后将其转移到一个铁丝架上完全冷却。待蛋糕完全冷却后，即可脱模。

制作小贴士- 使用新鲜鸡蛋和高质量的黄油，以获得最佳风味。
- 不要过度搅拌蛋糕面糊，否则蛋糕会变硬。
- 烘烤时间可能因烤箱不同而异。在烘烤期间，可以用牙签插入蛋糕中心检查是否熟了。
- 淅川蛋糕可以冷藏保存长达 3 天。

结语家制淅川蛋糕制作简单快捷，是满足你的甜品渴望的绝佳选择。遵循我们的配方，你就能轻松做出这道美味的传统小吃。享受它的松软绵密和醇厚香气，让淅川蛋糕成为你品味甜蜜的时刻。

2025-02-04

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