美味可口的贝贝蛋糕:家庭烘焙的完美选择347


前言

贝贝蛋糕是一种美味可口的小型蛋糕,因其蓬松质地和浓郁风味而备受欢迎。它通常搭配糖霜或其他糖衣,作为早餐、下午茶或甜点享用。在这个食谱中,我们将指导您一步一步制作出完美无瑕的贝贝蛋糕,让您的味蕾得到满足,给您的家人和朋友带来喜悦。

所需材料蛋糕原料:
* 普通面粉 2 杯
* 发酵粉 1 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 无盐黄油 1/2 杯(室温软化)
* 砂糖 1 杯
* 大鸡蛋 2 个
* 香草精 1 茶匙
* 酸奶酪 1/2 杯
* 牛奶 1/2 杯
糖霜原料:
* 无盐黄油 1/2 杯(室温软化)
* 奶油芝士 4 盎司(室温软化)
* 香草精 1/2 茶匙
* 糖粉 2 杯
* 牛奶 1-2 汤匙(如果需要)

制作步骤蛋糕:
1. 预热烤箱:将烤箱预热至 350°F(175°C)。在 12 个松饼模中铺上纸质模具。
2. 搅拌干性材料:在中碗中,将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 打发黄油和砂糖:在另一个大碗中,用电动搅拌器将软化的黄油和砂糖打发至轻盈蓬松。
4. 加入鸡蛋和香草精:逐个加入鸡蛋,每次充分搅拌。然后加入香草精。
5. 交替加入干湿材料:交替加入干性材料和酸奶酪与牛奶的混合物,从干性材料开始和结束。每次充分搅拌,直至成分完全混合。
6. 填入模具:将面糊填入准备好的松饼模中,约填满 2/3 杯。
7. 烘烤:烘烤 18-20 分钟,或直到插入蛋糕中心的牙签取出时是干净的。
8. 冷却:将蛋糕从烤箱中取出,放在架子上冷却约 10 分钟,然后从模具中取出在架子上完全冷却。
糖霜:
1. 打发黄油和奶油芝士:在中碗中,用电动搅拌器将软化的黄油和奶油芝士打发至轻盈蓬松。
2. 加入香草精:加入香草精,搅拌均匀。
3. 加入糖粉:逐渐加入糖粉,每次加入后充分搅拌。
4. 调整稠度:如果糖霜太稠,加入牛奶以达到您想要的稠度。
5. 装饰蛋糕:当蛋糕完全冷却时,用糖霜装饰顶部。

小贴士* 为了获得最蓬松的蛋糕,使用发酵粉和/或小苏打。
* 不要过度搅拌面糊,否则蛋糕会变硬。
* 如果您没有松饼模,可以在 9x13 英寸的烤盘中烘烤蛋糕,烘烤时间约为 30-35 分钟。
* 您可以根据自己的喜好调整糖霜的味道。添加可可粉、水果或坚果来增添风味。
* 贝贝蛋糕可以在室温下保存 2-3 天。

通过遵循这些简单的步骤,您将制作出令人难以置信的美味可口的贝贝蛋糕,让您的家人和朋友赞不绝口。无论您是经验丰富的烘焙师还是刚入门,这个食谱都会帮助您制作出完美的贝贝蛋糕。尽情享受烘焙和品尝这些美味佳肴的乐趣吧!

2025-02-06


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