雪域之巅：令人着迷的小雪蛋糕275

在烘焙的世界里，小雪蛋糕如同一场纯洁的雪舞，以其细腻的口感和淡雅的甜味纵情俘获人心。这款经典的日本蛋糕拥有独特的质地，表层蓬松如雪，内部绵软湿润，犹如踏上云端般的轻盈享受。

准备好开启一段烘焙之旅，亲手制作这款令人着迷的小雪蛋糕吧！我们已为您悉心准备了详细的配方和步骤，让您轻松驾驭烘焙乐趣，尽情享受美味。

小雪蛋糕配方

材料：

蛋糕糊：

低筋面粉 100 克
细砂糖 70 克
鸡蛋 2 个
无盐黄油 20 克（融化）
牛奶 20 毫升
香草精 1 茶匙

奶油芝士馅：

奶油芝士 120 克
细砂糖 40 克
淡奶油 40 克

糖粉装饰：

糖粉 30 克
柠檬汁 1/2 汤匙

步骤：

制作蛋糕糊：

将烤箱预热至 170 摄氏度（338 华氏度）。
在一个大碗中，将低筋面粉和细砂糖混合均匀。
在另一个碗中，用手动打蛋器将鸡蛋打匀。
将融化的黄油、牛奶和香草精加入鸡蛋中，搅拌均匀。
将湿性材料分次加入干性材料中，一边加一边搅拌，直至面糊顺滑无颗粒。

烘焙蛋糕：

将蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的 15 厘米方形烤盘中。
轻震烤盘，去除气泡。
放入预热的烤箱中，烘烤 18-20 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时，拔出干净。
取出蛋糕，放在架子上冷却。

制作奶油芝士馅：

使用电动打蛋器，将奶油芝士、细砂糖和淡奶油搅拌均匀，直至形成光滑的奶油状。

组装小雪蛋糕：

将冷却的蛋糕横向切成两半。
将奶油芝士馅均匀地涂抹在蛋糕底层上。
盖上蛋糕顶层，轻轻按压。

制作糖粉装饰：

在一个小碗中，将糖粉和柠檬汁混合均匀，形成浓稠的糖浆。
将糖粉装饰倒入一个小口径的挤花袋中，剪出一个小孔。
在小雪蛋糕的表面挤出雪花的形状。

您的雪域之巅小雪蛋糕已经完成！尽情享受这款令人着迷的甜点，感受每一口绵软细嫩的惊喜。当您咬下第一口，犹如漫步在纯洁的雪地，留下唇齿留香的回味。

2025-02-07

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