ettke蛋糕：终极手工制作美味食谱188

前言

ettke蛋糕起源于德国，是一种令人垂涎的甜点，以其蓬松、柔软的质地和甜美的味道而闻名。它采用精致的成分和精湛的技艺制作而成，是任何特殊场合或美食爱好者的必备品。

所需材料蛋糕体：
* 无盐黄油 227 克（1 杯），室温软化
* 砂糖 2 杯
* 大号鸡蛋 4 个
* 香草精 1 茶匙
* 低筋面粉 3 杯
* 发酵粉 4 茶匙
* 苏打粉 1 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
* 牛奶 1 杯
糖霜：
* 无盐黄油 227 克（1 杯），室温软化
* 奶油干酪 227 克（1 杯），室温软化
* 香草精 1 茶匙
* 糖粉 3 杯
* 牛奶 2-3 汤匙
装饰材料（可选）：
* 新鲜水果
* 巧克力屑
* 奶油（打发）

制作步骤制作蛋糕体：
1. 预热烤箱至 175 摄氏度（350 华氏度）。在一个 23x33 厘米的烤盘上涂油并撒粉。
2. 在一个大碗中，将软化的黄油和砂糖搅拌均匀，直至蓬松且呈浅黄色。
3. 一个接一个地加入鸡蛋，每次添加后搅拌至充分混合。加入香草精。
4. 在一个单独的碗中，将面粉、发酵粉、苏打粉和盐混合均匀。
5. 交替加入干性配料和牛奶，以低速搅拌直至充分混合。勿过度搅拌。
6. 将面糊倒入准备好的烤盘中，抹平表面。
7. 烘烤 35-40 分钟，或直至牙签插入中心后取出干净。
8. 将蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上冷却。
制作糖霜：
1. 在一个大碗中，将软化的黄油和奶油干酪搅拌均匀，直至蓬松且顺滑。
2. 加入香草精。
3. 逐渐加入糖粉，每次添加后搅拌至充分混合。
4. 根据需要加入牛奶，直至达到所需的浓稠度。
组装蛋糕：
1. 将冷却后的蛋糕分成两层。
2. 将一半的糖霜涂抹在蛋糕的底层。
3. 放上第二层蛋糕，然后将剩余的糖霜涂抹在顶部和侧面。
4. 根据需要装饰蛋糕，使用新鲜水果、巧克力屑或奶油（打发）。

小贴士* 为了获得最佳效果，建议使用室温软化的成分。
* 勿过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
* 如果没有 23x33 厘米的烤盘，可以使用两个 20x20 厘米的烤盘或 24 个松饼模具。
* 糖霜可以提前制作，并在使用前冷藏最多 3 天。
* ettke蛋糕可以在室温下保存 3-4 天，或在冰箱中冷藏最多一周。

制作ettke蛋糕看似复杂，但遵循这些详细的步骤，你一定会创造出一个令人印象深刻且美味的甜点。无论是作为生日蛋糕、节日款待还是简单的美食享受，ettke蛋糕都将用其无与伦比的质地和甜美赢得你味蕾的喜爱。享受烘烤和享用这道令人垂涎的德国经典之作吧！

2025-02-07

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