终极芝士蛋糕食谱：家制美味的秘诀116

准备好沉醉于完美的芝士蛋糕体验了吗？这款自制芝士蛋糕食谱将引导您一步一步制作出令人垂涎欲滴的甜点，让您的味蕾和灵魂都感到愉悦。

配料：

饼干底：

1 1/4 杯全麦饼干屑
1/4 杯融化的黄油
1/4 杯砂糖

芝士蛋糕馅：

32 盎司（4 块）奶油芝士，室温软化
1 3/4 杯砂糖
4 个大鸡蛋
1 个大蛋黄
1 汤匙玉米淀粉
1 杯酸奶油
1 茶匙香草精
1/4 茶匙盐

步骤：

制作饼干底：

1. 将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。

2. 在一个中等大小的碗中，将饼干屑、融化的黄油和砂糖混合均匀。

3. 将饼干混合物压入一个 9 英寸的弹簧式烤盘底部，形成均匀的底层。

制作芝士蛋糕馅：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将室温软化的奶油芝士搅打至蓬松光滑。

2. 逐渐加入砂糖，持续搅打至糖溶解。

3. 加入鸡蛋和蛋黄，一次一个，每次加入后都搅拌均匀。

4. 在一个小碗中，将玉米淀粉加入酸奶油中，搅拌均匀。

5. 将酸奶油混合物倒入芝士蛋糕馅中，搅拌均匀。

6. 加入香草精和盐，搅拌均匀。

组装芝士蛋糕：

1. 将芝士蛋糕馅倒入准备好的饼干底上，均匀铺开。

2. 在烤箱中间架上烘焙 50-60 分钟，或直至中心插入牙签后只有几根湿润的碎屑粘附。

3. 关掉烤箱，让芝士蛋糕在里面再放置一个小时，门虚掩。

冷却和冷藏：

1. 从烤箱中取出芝士蛋糕，在室温下冷却完全。

2. 将芝士蛋糕放入冰箱冷藏至少 4 小时，或过夜，以便凝固。

享用：

将芝士蛋糕切成块，单独享用或搭配新鲜水果、鲜奶油或您的选择配料。

提示：
如果您没有弹簧式烤盘，可以使用普通烤盘，但需要在烤盘底部铺上羊皮纸，以方便取出芝士蛋糕。
为了获得更浓郁的口味，使用全脂奶油芝士和酸奶油。
在芝士蛋糕顶部加入您喜欢的馅料，例如浆果、巧克力屑或坚果。
如果您希望芝士蛋糕更坚硬，可以在冷藏前在表面轻轻敲击，以释放任何气泡。

祝您享用这款美味的自制芝士蛋糕！这道甜点不仅令人愉悦，而且制作过程也简单明了。快来尝试一下，让您的亲朋好友赞叹不已吧！

2025-02-08

---

上一篇：蛋糕配料大全：烘焙爱好者的必备指南

下一篇：斑斓蛋糕：用天然蓝色花带来的异国情调