肥城蛋糕：传承百年的香甜记忆82

肥城蛋糕，一种起源于中国山东省肥城的传统糕点，以其独特的口感和香甜的味道，赢得了众多食客的喜爱。其历史悠久，距今已有数百年的历史，在当地有着广泛的知名度和美誉度。

制作步骤详解

准备配料

* 普通面粉：300克
* 鸡蛋：4个
* 白砂糖：150克
* 牛奶：120毫升
* 植物油：100毫升
* 泡打粉：5克

制作蛋糕糊

* 将鸡蛋和白砂糖放入大碗中，用电动打蛋器高速打发至体积膨大，颜色变浅。
* 加入牛奶和植物油，继续打发至融合均匀。
* 将面粉和泡打粉混合过筛，分三次加入蛋糊中，每次都用刮刀轻轻翻拌至无干粉。

烘烤蛋糕

* 预热烤箱至175摄氏度（350华氏度）。
* 将蛋糕糊倒入一个抹油撒粉的23厘米圆形蛋糕模具中。
* 轻震蛋糕模具，去除气泡。
* 放入预热的烤箱中，烘烤约40分钟，或直至牙签插入蛋糕后，拔出时没有粘连。

冷却装饰

* 出炉后，将蛋糕倒扣在烤架上，冷却约10分钟。
* 冷却后，即可脱模。
* 用您喜欢的糖霜或奶油进行装饰，也可以撒上水果或坚果碎。

制作小贴士* 为了获得更蓬松的蛋糕，最好使用室温的鸡蛋和牛奶。
* 筛入面粉可以帮助去除结块，使蛋糕更加细腻。
* 不要过度搅拌蛋糕糊，否则会使蛋糕变硬。
* 烘烤时间会因烤箱的不同而有所差异，请根据蛋糕的实际情况进行调整。
* 冷却后的蛋糕可以在室温下储存2-3天，也可以冷藏保存更长时间。

传承与文化意义肥城蛋糕不仅是一种美味的糕点，也是肥城当地文化遗产的重要组成部分。其制作技艺代代相传，至今仍被广泛使用。当地每年都会举办肥城蛋糕节，届时会有各种各样的蛋糕展示和比赛，吸引众多游客前来参观品尝。
肥城蛋糕的香甜滋味，承载着肥城人民对美好生活的向往和祝福。它不仅是一种美食，更是当地文化底蕴的体现，为后人留下了宝贵的非物质文化遗产。

2025-02-09

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