叮当蛋糕：完美平衡的美味与便捷99

叮当蛋糕，顾名思义，是一种甜美可口的蛋糕，因其简单易做、口感松软蓬松而受到广泛喜爱。无论是作为日常下午茶的点心，还是作为生日派对上的甜蜜主角，叮当蛋糕都能满足你的味蕾，带给你味蕾上的幸福。

叮当蛋糕配方：所需食材：
* 面粉：1 杯
* 糖：1 杯
* 发酵粉：2 茶匙
* 小苏打：1 茶匙
* 盐：1/2 茶匙
* 牛奶：1 杯
* 植物油：1/2 杯
* 鸡蛋：2 个
* 香草精：1 茶匙
制作步骤：
1. 预热烤箱：将烤箱预热至 175°C (350°F)。
2. 准备蛋糕模具：在 23×33 厘米的烤盘中涂上油脂并撒上少许面粉。
3. 混合干性成分：在中等大小的碗中，将面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
4. 搅拌湿性成分：在另一个碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精搅拌至光滑。
5. 混合干湿成分：将湿性成分倒入干性成分中，并用橡皮刮刀搅拌至刚刚混合。避免过度搅拌。
6. 倒入蛋糕模具：将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，并在中心轻轻敲击几下以去除气泡。
7. 烘烤：在预热的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中心时，出来干净。
8. 冷却：将蛋糕取出烤箱，在烤架上冷却 10 分钟，然后倒出来在电线架上完全冷却。

叮当蛋糕的秘密：* 使用室温食材：室温食材能更好地混合，从而产生更蓬松的蛋糕。
* 不要过度搅拌：过度搅拌会导致面筋过度发育，从而产生致密的蛋糕。
* 轻敲烤盘：在倒入面糊之前轻轻敲击烤盘，可以去除气泡，防止蛋糕烘烤时开裂。
* 牙签测试：插入牙签是判断蛋糕是否烤熟的可靠方法。如果牙签出来干净，则蛋糕已准备好。

叮当蛋糕不仅美味而且制作简单。无论你是烘焙新手还是经验丰富的厨师，都可以轻松制作这款令味蕾愉悦的甜点。只需几个简单的步骤，你就可以享受到松软蓬松、令人垂涎欲滴的叮当蛋糕。

2025-02-09

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