甜蜜奢华：传统德式古格尔霍夫蛋糕的详细食谱183

古格尔霍夫蛋糕，这款来自中欧的经典甜点，以其独特的环形形状、浓郁的香料风味和蓬松的质地而闻名。它是庆祝活动、下午茶和美食盛宴的理想选择。遵循我们的分步食谱，在家中制作出令人印象深刻的古格尔霍夫蛋糕，享受烘焙的乐趣和美食的诱惑。

配料：蛋糕体：
* 3 又 1/2 杯（420 克）通用面粉
* 2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 2 杯（400 克）砂糖
* 5 个大鸡蛋，常温
* 1 杯（240 毫升）牛奶，常温
* 1 茶匙香草精
* 1/2 茶匙肉桂粉
* 1/4 茶匙荳蔻粉
* 1/4 茶匙肉豆蔻粉
釉料：
* 1 杯（120 克）糖粉
* 2-3 汤匙牛奶
* 1/4 茶匙香草精

说明：1. 预热烤箱并准备模具：将烤箱预热至 350°F（175°C）。用烹饪喷雾剂轻轻涂抹一个 10 杯环形古格尔霍夫蛋糕模具，然后撒上少许面粉。
2. 混合干性配料：在一个中等大小的碗中，将面粉、小苏打、小苏打和盐充分搅拌均匀。
3. 打发黄油和糖：在一个大型搅拌碗中，使用电动搅拌器将软化的黄油和砂糖打发至蓬松发白。
4. 逐个加入鸡蛋：一次加入一个鸡蛋，每次加入后搅拌至完全混合。
5. 交替加入干湿配料：交替加入干性配料和牛奶，每次交替加入后搅拌至完全混合。开始和结束时加入干性配料。
6. 加入香料：加入香草精、肉桂粉、荳蔻粉和肉豆蔻粉，搅拌均匀。
7. 倒入模具并烘烤：将面糊倒入准备好的古格尔霍夫蛋糕模具中，并在烤箱中烘烤 60-70 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签取出来是干净的。
8. 冷却和脱模：在模具中冷却蛋糕 10 分钟，然后小心地将其倒置到一个晾网上完全冷却。
9. 制作釉料：在一个小碗中，将糖粉、牛奶和香草精搅拌在一起，直到形成光滑的釉料。必要时添加更多牛奶以达到所需的稠度。
10. 装饰蛋糕：将釉料倒在冷蛋糕上，让其自由流淌在侧面。如果愿意，可以用坚果、水果或糖粉进一步装饰。

提示：* 确保所有配料在使用前都达到室温，这将有助于确保蛋糕均匀烘烤。
* 不要过度搅拌面糊，因为这会导致蛋糕变硬。
* 烘烤过程中，如果蛋糕顶部开始变棕，用铝箔盖住即可。
* 如果没有古格尔霍夫蛋糕模具，可以使用抹了油和撒了粉的 Bundt 蛋糕模具。
* 古格尔霍夫蛋糕可以提前几个小时或前一天制作。在室温下用保鲜膜包裹后，可保存最多 2 天。

2025-02-11

上一篇：在家自制的美味棒棒蛋糕：简单又令人垂涎的食谱

下一篇：精致甜点：1500字的高端蛋糕杰作指南