香妃蛋糕：美味的天堂，尊贵的享受262

在糕点世界的广阔疆域中，香妃蛋糕以其浓郁的香气和精致的口感脱颖而出。这种来自波斯的甜点，自几个世纪以来一直为皇室和美食家所珍视。今天，我们将为您揭开香妃蛋糕的秘密配方，让您在家中也能享受到这种尊贵的美味。

所需材料：* 耐高温小麦粉 3 杯
* 发酵粉 1 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 无盐黄油（软化）1 杯（2 根）
* 细砂糖 2 杯
* 鸡蛋 4 个
* 牛奶 1 杯
* 酪乳 1 杯
* 香草精 1 茶匙
* 肉桂粉 1/2 茶匙
* 新鲜酸橙汁 1 汤匙

步骤：1. 预热烤箱：将烤箱预热至 175°C (350°F)。在 9x13 英寸的烤盘底部抹上黄油并撒上少许面粉。
2. 准备干料：在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 打发黄油和砂糖：在一个大碗中，用电动搅拌器将软化黄油和砂糖打发至蓬松且呈浅黄色。
4. 加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每次都充分搅拌均匀。
5. 交替加入湿料和干料：将牛奶和酪乳交替加入黄油混合物中，每次都搅拌均匀。然后，逐渐加入干料，直至完全混合。
6. 调味：加入香草精、肉桂粉和酸橙汁，搅拌均匀。
7. 倒入烤盘：将面糊倒入准备好的烤盘中，用抹刀抹平表面。
8. 烘烤：放入预热的烤箱中烘烤 50-60 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净。
9. 冷却：将蛋糕取出烤箱，放在烤架上冷却至少 30 分钟。

香妃蛋糕酱：* 奶油奶酪 1 块（8 盎司），软化
* 无盐黄油（软化）1/2 杯（1 根）
* 糖粉 2 杯
* 牛奶 1/4 杯
* 香草精 1/2 茶匙

制作方法：1. 打发奶油奶酪和黄油：在一个中等大小的碗中，用电动搅拌器将软化奶油奶酪和黄油打发至蓬松。
2. 加入糖粉：逐渐加入糖粉，每次都搅拌均匀。
3. 加入牛奶和香草精：加入牛奶和香草精，搅拌均匀。
4. 涂抹蛋糕：当蛋糕完全冷却后，将其均匀地涂抹在蛋糕上。

提示：* 为了获得更浓稠的酱汁，可以减少牛奶的用量。
* 可以在酱汁中加入新鲜水果或坚果，增添风味。
* 香妃蛋糕可以冷藏保存长达 3 天。

尽情享受香妃蛋糕的美味吧！这款来自波斯宝库的珍宝，将为您带来尊贵而难忘的美食体验。

2025-02-11

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