超级美味的 Lucky 蛋糕：轻松自制的美味佳肴82

准备迎接一款令人垂涎欲滴的甜点，它将让您无法抗拒！这个 Lucky 蛋糕配方为您提供了一份美味佳肴，让您每咬一口都能感到幸福和满足。凭借其柔软蓬松的质地和浓郁的口味，这款蛋糕肯定会成为您烘焙作品集中的最爱。

配料：

蛋糕部分：

- 2 杯 （250 克）全能面粉
- 2 茶匙 发酵粉
- 1/2 茶匙 小苏打
- 1/4 茶匙 盐
- 1 杯 （2 根）无盐黄油（室温软化）
- 1 3/4 杯 （350 克）细砂糖
- 3 个 大鸡蛋
- 1 茶匙 香草精
- 1 杯 （240 毫升） buttermilk* 或酸奶混合牛奶
*Buttermilk 可通过在 1 杯牛奶中加入 1 汤匙柠檬汁或醋自制。

奶油奶酪糖霜：

- 8 盎司 （227 克）奶油奶酪（室温软化）
- 1 杯 （120 克）无盐黄油（室温软化）
- 3 杯 （360 克）糖粉
- 1/4 茶匙 盐
- 1 茶匙 香草精
- 2-4 汤匙 牛奶（根据需要调整稠度）

说明：

蛋糕部分：

1. 预热烤箱至 175°C (350°F)。准备一个 9x13 英寸的烤盘，在底部铺上烘焙纸。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油和细砂糖搅拌至蓬松且颜色变浅。一次一个地加入鸡蛋，每次搅拌至完全融合。搅拌入香草精。
4. 交替加入面粉混合物和 buttermilk，从面粉混合物开始和结束。每次搅拌至刚融合。
5. 将面糊倒入准备好的烤盘并均匀摊开。烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入中心时取出后干净。

奶油奶酪糖霜：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油奶酪和黄油搅拌至蓬松。
2. gradualmente加入糖粉，每次搅拌至融合。
3. 加入盐、香草精和牛奶（根据需要），直至达到想要的稠度。

组装：

1. 蛋糕完全冷却后，在上面均匀地涂抹奶油奶酪糖霜。
2. 根据您的喜好装饰蛋糕，例如草莓、蓝莓或巧克力碎。

提示：- 为了获得更浓郁的口味，请使用优质香草精。
- 如果您没有 buttermilk，请自制或使用酸奶混合牛奶。
- 对于更软的糖霜，请使用更多牛奶。对于更硬的糖霜，请使用更少的牛奶。
- 储存蛋糕在室温下最多 3 天，或在冰箱中最多 5 天。
享受您美味的 Lucky 蛋糕，让每一口都充满幸福！

2025-02-12

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