终极黄油蛋糕配方：湿润、蓬松且完美质地265

黄油蛋糕因其丰盈、湿润的质地和令人垂涎的黄油风味而广受喜爱。无论您是经验丰富的面包师还是厨房新手，这个简单的食谱都会指引您制作出令人印象深刻的黄油蛋糕，它将成为任何场合的明星。

食材
2 又 1/4 杯 (281 克) 未盐黄油，室温软化
3 杯 (360 克) 细砂糖
5 个大鸡蛋，室温
1/2 茶匙 (2.5 毫升) 香草精
1/2 茶匙 (2.5 毫升) 杏仁精（可选，用于增强风味）
3 杯 (360 克) 通用面粉，过筛
1/2 茶匙 (2.5 毫升) 小苏打
1/4 茶匙 (1.25 毫升) 盐
1 杯 (240 毫升) 酸奶或酪乳

说明
预热烤箱至 175°C (350°F)。将两个 9x13 英寸的平底锅涂抹黄油并撒上薄薄一层面粉。
在一个大碗中，用电动搅拌器或手持搅拌器将软化的黄油和细砂糖高速搅拌直至蓬松且呈浅黄色，大约 3-4 分钟。
逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌至完全混合。加入香草精和杏仁精（如果使用）。
在一个单独的碗中，将过筛的面粉、小苏打和盐搅拌在一起。
交替加入干性食材和酸奶或酪乳，从干性食材开始和结束，每次加入后搅拌至刚混合均匀。避免过度搅拌。
将面糊均匀地分配到准备好的平底锅中。
放入预热的烤箱中烘烤 25-30 分钟，或直至插入蛋糕中心时取出牙签时呈干净状。
从烤箱中取出并放在丝架上完全冷却。

小贴士* 为了获得最佳口感，请使用高质量的黄油。
* 确保所有食材在使用前都达到室温。
* 不要过度搅拌面糊，否则会使蛋糕致密。
* 如果您没有酸奶或酪乳，可以使用 1 杯牛奶和 1 汤匙醋或柠檬汁。
* 要检查蛋糕是否烤熟，请插入一根牙签。如果牙签出来时干净，蛋糕就烤熟了。
* 完全冷却后，您可以用您最喜欢的糖霜或奶油冻装饰蛋糕。

这个终极黄油蛋糕配方将为您带来一个湿润、蓬松且美味的蛋糕，肯定会让您的家人和朋友赞不绝口。无论是生日、假日还是特殊场合，它都是完美的甜点选择。

2025-02-13

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