南非咖喱酱：令人垂涎的香料和风味的盛宴26

导言

南非咖喱酱因其浓郁的风味和独特的香料组合而闻名，是任何美食爱好者必备的美味佳肴。这种美味的酱汁可以用作炖菜、烤肉或烤蔬菜的调味料，为您的餐点增添不容错过的美味和异国情调。

食材要制作南非咖喱酱，您需要以下食材：
* 2 汤匙植物油
* 1 个洋葱，切碎
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1 汤匙姜，切碎
* 1 茶匙孜然粉
* 1 茶匙姜黄粉
* 1 茶匙小茴香粉
* 1 茶匙香菜粉
* 1/2 茶匙红辣椒粉
* 1/4 茶匙黑胡椒粉
* 1 杯肉汤（鸡肉、牛肉或蔬菜）
* 1/2 杯椰子奶
* 1/4 杯花生酱
* 1 汤匙柠檬汁
* 1/4 杯香菜，切碎

制作说明1. 在一个大煎锅或荷兰烤箱中，用中火加热植物油。
2. 加入洋葱，炒至变软，约 5 分钟。
3. 加入大蒜和姜，再炒 1 分钟。
4. 加入孜然、姜黄、小茴香、香菜、辣椒粉和黑胡椒。翻炒 30 秒，使香料释放香气。
5. 倒入肉汤，搅拌以刮掉锅底的任何焦糖。
6. 加入椰子奶、花生酱和柠檬汁。
7. 将酱汁煮沸，然后降低火候并炖 15-20 分钟，或直至酱汁变稠。
8. 加入香菜并搅拌均匀。

用法和用途南非咖喱酱是一款用途广泛的调味料，可用于各种菜肴，包括：
* 鸡肉咖喱
* 牛肉咖喱
* 蔬菜咖喱
* 烤肉或烤蔬菜的调味料
* 米饭或通心粉的酱汁

储存南非咖喱酱可冷藏保存最多 5 天。您还可以将其冷冻长达 3 个月。解冻后，重新加热即可食用。

南非咖喱酱是一款美味且香料浓郁的酱汁，一定会为您的餐点增添非凡的風味。只需几个简单的步骤，您就可以在家里制作这种美味佳肴，为您的味蕾带来难忘的体验。无论是作为炖菜的调味料还是烤蔬菜的蘸酱，南非咖喱酱都将成为您厨房中不可或缺的美食。

2025-02-13

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