蛋糕粑粑：终极美味与营养指南318

蛋糕粑粑，也称为香蕉蛋糕，是一种将美味可口的蛋糕与营养丰富的香蕉完美融合的甜点。它口感松软蓬松，香味浓郁诱人，是早餐、零食或甜点的理想选择。这篇文章将提供一个详细的配方和技巧，帮助你做出完美的蛋糕粑粑。

原料：* 1 1/2 杯全麦面粉
* 1 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1/2 杯软化无盐黄油
* 1/2 杯细砂糖
* 2 个大鸡蛋
* 3 根中熟香蕉，捣碎
* 1/2 杯酸奶
* 1 茶匙香草精
* 1/2 杯核桃（可选）

做法：1. 预热烤箱：将烤箱预热至 175°C (350°F)。将 23 厘米 x 33 厘米（9 英寸 x 13 英寸）的烤盘抹上黄油并撒上少许面粉。
2. 混合干食材：在一个大碗中，将面粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 奶油黄油和糖：在一个中等碗中，将黄油和砂糖搅拌至轻盈蓬松。
4. 加入鸡蛋：一次加入一个鸡蛋，并搅拌至完全混合。
5. 加入捣碎的香蕉：将捣碎的香蕉加入到黄油混合物中，搅拌均匀。
6. 加入湿性食材：将酸奶和香草精加入到香蕉混合物中，搅拌均匀。
7. 加入干食材：分三次将干食材加入到湿性食材中，一边加一边搅拌，直至刚好混合。不要过度搅拌。
8. 加入核桃：如果使用核桃，将它们加入面糊中，轻轻搅拌。
9. 倒入烤盘：将面糊倒入已准备好的烤盘中，并抹平顶部。
10. 烘烤：烘烤 45-55 分钟，或直到牙签插入蛋糕中央时，其取出后是干净的。
11. 冷却：取出烤箱并放在烤架上冷却 10 分钟，然后再将蛋糕从烤盘中取出，放在烤架上完全冷却。

提示：* 为了更浓郁的香蕉味，使用熟透的香蕉。
* 如果没有酸奶，可以用牛奶代替。
* 为了更酥脆的顶部，烘烤后在蛋糕上撒上肉桂糖。
* 为了更健康的版本，使用全麦面粉和未加工的砂糖。
* 蛋糕粑粑可以储存室温长达 3 天。

享受这份美味且营养丰富的蛋糕粑粑食谱，为你的家人和朋友带来欢乐和营养！

2025-02-13

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