终极发疯蛋糕指南：一款让您惊叹的美味佳肴338

发疯蛋糕以其令人上瘾的口感和蓬松的质地而闻名。这款经典蛋糕易于制作，并且可以用各种口味和搭配来定制，使其成为任何场合的完美甜点。以下是如何制作您自己令人惊叹的发疯蛋糕的循序渐进指南：

食材：

蛋糕：

1¾ 杯多功能面粉
1⅔ 杯砂糖
3 茶匙发酵粉
1 茶匙小苏打
1 茶匙盐
½ 杯无盐黄油（室温软化）
2 个大鸡蛋
1 杯酪乳
1 茶匙香草精

糖霜：

¼ 杯无盐黄油（室温软化）
3½ 杯糖粉
3 到 4 汤匙牛奶
1 茶匙香草精

说明：

蛋糕：

将烤箱预热至 350°F (175°C)。在 9x13 英寸的烤盘中涂上油脂并撒上少许面粉。
在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在另一个大碗中，将黄油和砂糖搅拌至蓬松。一次加入一个鸡蛋，搅拌至混合均匀。
将酪乳和香草精交替加入潮湿的混合物中，从酪乳开始并以酪乳结束。每次加入后搅拌至混合均匀。
将潮湿的混合物逐渐加入干燥的混合物中，并搅拌至混合均匀。请勿过度搅拌。
将面糊倒入准备好的烤盘中。烘烤 30 到 35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中央取出时干净为止。
将蛋糕从烤箱中取出后放置在金属丝架上冷却。

糖霜：

在一个中型碗中，将黄油搅拌至蓬松。逐渐添加糖粉，直至混合均匀。
加入 3 汤匙牛奶，搅拌至顺滑。如果需要，可以添加更多牛奶以达到所需的稠度。
加入香草精，搅拌均匀。

组装：

一旦蛋糕完全冷却，将糖霜均匀地撒在上面。
立即食用或冷藏以备后用。

提示：
对于更浓郁的风味，使用红糖或棕色糖代替砂糖。
加入 1/2 杯巧克力片、坚果或干果以增加纹理和风味。
用柠檬或酸橙汁代替酪乳以获得清新的风味。请确保将 1 汤匙酸果汁与 1 杯牛奶混合。
烘烤时间可能会因烤箱而异，因此请从建议时间开始烘烤，然后根据需要进行调整。
让蛋糕完全冷却后再添加糖霜，否则糖霜会融化。

通过遵循这些简单的步骤，您将能够制作一款既美味又令人印象深刻的发疯蛋糕。这款经典甜点一定会成为您每次举办活动或庆祝活动时的主打菜！

2025-02-14

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