小区蛋糕的秘密：在家轻松制作美味点心6

想象一下，将香甜蓬松的小区蛋糕捧在手中，它的顶端装饰着浓郁的糖霜，为味蕾带来极致的享受。制作小区蛋糕并不像你想象的那么困难，在家中就能轻松完成。遵循这份详细配方，我们带你一步步制作出让人垂涎欲滴的小区蛋糕。

成分

蛋糕部分：

*
通用面粉：2 又 1/4 杯
白砂糖：1 又 1/2 杯
发酵粉：1 茶匙
小苏打：1/2 茶匙
盐：1/4 茶匙
无盐黄油（软化）：1/2 杯
大鸡蛋：2 个
香草精：1 茶匙
酸奶酪（室温）：1/2 杯
牛奶：1/2 杯

糖霜部分：

*
无盐黄油（软化）：1/2 杯
嫩滑奶酪：8 盎司
香草精：1 茶匙
糖粉：2-3 杯
牛奶：视需要添加，每次 1 汤匙

制作说明

蛋糕部分：

1. 预热烤箱至 175 摄氏度（350 华氏度）。用羊皮纸或油脂润滑两个 23x33 厘米（9x13 英寸）的烤盘。
2. 在中型碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在大型碗中，用电动搅拌器将黄油打发至蓬松状态。加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。
4. 交替加入干料和液体，从干料开始和结束。每次加入后搅拌至刚好混合。
5. 将面糊倒入准备好的烤盘中，烘烤 25-30 分钟，或直至插入中心时牙签干净。
6. 将蛋糕从烤箱中取出，放在网架上冷却。

糖霜部分：

1. 在大型碗中，将黄油和奶油奶酪打发至光滑蓬松。
2. 加入香草精和糖粉，搅拌至均匀。
3. 如有必要，加入牛奶以达到所需的稠度。糖霜应足够稠以涂抹，但又不会过于流动。

组装：

1. 将一份蛋糕层放在一个盘子上或蛋糕架上。
2. 在蛋糕层上涂抹一半的糖霜。
3. 放上另一层蛋糕，轻轻按压。
4. 将剩余的糖霜涂抹在蛋糕顶部和侧面。
5. 根据需要用装饰品装饰，例如撒上洒粉、糖果或新鲜水果。

提示：* 为了获得更湿润的蛋糕，请加入 1/4 杯酸奶油。
* 为了增强风味，请在面糊中加入 1 茶匙肉桂或 1/2 茶匙肉豆蔻。
* 如果没有酸奶酪，可以用相同数量的稀奶油取代。
* 如果糖霜太稠，请加入更多牛奶。如果太稀，则加入更多糖粉。
* 冷藏后的蛋糕可以保存 3-4 天。

2025-02-19

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