蓬松柔软，花香四溢：自制花花奶茶蛋糕140

奶茶蛋糕的香甜醇厚，加上花朵的清新优雅，碰撞出令人惊艳的味觉体验！这款“花花奶茶蛋糕”完美融合了奶茶的浓郁与花香的浪漫，口感蓬松柔软，入口即化，绝对是下午茶或节日派对的最佳选择。以下详细配方将带你轻松制作这款令人垂涎欲滴的美味蛋糕。

一、准备食材 (8寸模具)

A. 蛋糕体：
低筋面粉：120g
泡打粉：4g
小苏打：2g
细砂糖：100g
盐：1g
鸡蛋：4个（室温）
牛奶：80g
植物油：60g
香草精：1茶匙
奶茶粉：20g (建议选择质量较好的奶茶粉，香气更浓郁)

B. 奶油霜：
黄油：150g (软化)
糖粉：150g
牛奶：30g
香草精：1/2茶匙
食用色素：适量 (根据喜好选择，例如粉色、紫色等)

C. 装饰：
食用花朵：适量 (建议选择可食用的新鲜花朵，例如玫瑰花瓣、薰衣草等，需提前清洗干净并彻底晾干。如不确定花朵是否可食用，请勿使用!)
巧克力屑/糖粉：适量 (用于装饰)

二、制作步骤

1. 制作蛋糕体：
将烤箱预热至170℃，8寸蛋糕模具底部垫上油纸。
将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合过筛。
在另一个大碗中，将细砂糖和鸡蛋一起用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨大，提起打蛋器，滴落的蛋糊能留下清晰的纹路。
分三次加入牛奶和植物油，每次加入后都要充分搅拌均匀。
将过筛的粉类材料分三次加入蛋糊中，每次加入都要用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。
最后加入奶茶粉和香草精，轻轻拌匀。
将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，震出大气泡。
放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签干净即可出炉。
出炉后，倒扣在晾网上冷却至完全冷却。

2. 制作奶油霜：
将软化的黄油用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大。
分次加入糖粉，继续打发至蓬松。
加入牛奶和香草精，继续打发至顺滑。
根据喜好加入食用色素，搅拌均匀。

3. 组装与装饰：
将完全冷却的蛋糕片成两片或三片。
在蛋糕片上均匀涂抹奶油霜。
将蛋糕片叠加在一起。
在蛋糕表面和侧面涂抹剩余的奶油霜，抹平。
用食用花朵装饰蛋糕表面，最后撒上一些巧克力屑或糖粉。

三、小贴士

• 鸡蛋最好使用室温的，打发效果更好。

• 翻拌蛋糕糊时要轻柔，避免消泡，影响蛋糕的蓬松度。

• 烤箱温度和时间仅供参考，需根据自家烤箱实际情况调整。

• 选择新鲜优质的食材，才能做出更好吃的蛋糕。

• 食用花朵需确保可食用且清洗干净，避免食物中毒。

希望您能成功制作这款花花奶茶蛋糕，享受制作和品尝的乐趣！

2025-03-28

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