爱心形状的甜蜜早餐：蓬松柔软的心形蛋糕食谱290

早晨醒来，看到一个爱心形状的蛋糕，是不是感觉一天都充满了甜蜜和幸福？这款爱心蛋糕早餐配方，不仅外观讨喜，口感更是蓬松柔软，入口即化，绝对是唤醒味蕾的最佳选择！无论是送给爱人、家人，还是犒劳自己，都是一份充满爱意的美味早餐。

本食谱采用简单易懂的步骤，即使是烘焙新手也能轻松上手。无需复杂的工具和技巧，就能做出令人惊艳的爱心蛋糕。让我们一起开始制作这份充满爱的甜蜜早餐吧！

准备食材

为了保证蛋糕的最佳口感和外观，请务必使用新鲜优质的食材。以下列出的分量适合制作一个6寸左右的爱心蛋糕，您可以根据需要调整食材比例。* 低筋面粉: 80克 (过筛) 低筋面粉的筋度较低，能使蛋糕更加蓬松柔软。
* 细砂糖: 60克糖量可以根据个人喜好调整，喜欢甜一些可以适当增加。
* 鸡蛋: 2个 (室温) 室温的鸡蛋更容易打发，蛋糕体积也会更大。
* 牛奶: 40克牛奶可以使蛋糕更加湿润。
* 玉米油: 40克玉米油可以使蛋糕口感更加细腻。
* 泡打粉: 3克泡打粉是蛋糕蓬松的关键。
* 柠檬汁: 5克少许柠檬汁可以中和蛋腥味，并使蛋糕颜色更漂亮。
* 香草精: 适量 (可选) 香草精可以增添蛋糕的香味，提升口感。
* 装饰: 糖粉、草莓、蓝莓等 (可选) 用于装饰蛋糕，使之更加赏心悦目。

制作步骤

步骤一：准备工作

将烤箱预热至170摄氏度 (340华氏度)。在6寸心形模具内壁涂抹一层薄薄的黄油，再撒上一层薄薄的面粉，或者使用烘焙纸铺好模具，防止蛋糕粘底。将低筋面粉过筛，备用。

步骤二：打发蛋液

将鸡蛋和细砂糖放入干净无油无水的盆中，用电动打蛋器高速打发至蛋液颜色变浅，体积膨大，提起打蛋器，蛋液能留下清晰的纹路且不消失。加入柠檬汁和香草精继续搅拌均匀。

步骤三：加入油和牛奶

将玉米油加入到打发好的蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，切忌用力搅拌，以免消泡。然后分次加入牛奶，同样用刮刀轻轻翻拌均匀。

步骤四：加入粉类

将过筛后的低筋面粉和泡打粉混合均匀，然后分次加入到蛋液中，用刮刀轻轻翻拌至面糊完全混合均匀，注意不要过度搅拌。

步骤五：倒入模具

将拌好的面糊倒入准备好的心形模具中，轻震几下模具，震出多余的气泡。放入预热好的烤箱中，中下层，烘烤25-30分钟。烘烤时间根据实际情况调整，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出后没有粘着物，则表示蛋糕已烤熟。

步骤六：冷却脱模