KFC风格小蛋糕：在家自制香脆美味270

肯德基（KFC）的小蛋糕，那酥脆的外皮和蓬松柔软的内里，令人难以抗拒。虽然肯德基的秘方讳莫如深，但我们依然可以尝试在家自制，创造出相似口感的美味小蛋糕。这个配方不会完全复制肯德基的原味，但会尽可能地接近其标志性的香脆和蓬松感，带给你在家也能享受到的KFC式快感。

以下配方将详细介绍制作KFC风格小蛋糕的步骤，并提供一些小技巧，帮助你做出完美的小蛋糕。准备好你的厨房装备，让我们开始吧！

准备食材 (约12个小蛋糕)

干性材料：
2 杯 中筋面粉
1 茶匙 泡打粉
1/2 茶匙 小苏打
1/2 茶匙 盐
1/2 杯 白砂糖
1 汤匙 玉米淀粉 (增加酥脆度)

湿性材料：
1 杯 牛奶 (全脂牛奶口感更佳)
1/4 杯 植物油 (例如玉米油或葵花籽油)
2 个 鸡蛋
1 茶匙 香草精 (可选，增添风味)
1/4 杯 酸奶 (增加蓬松度，可选)

额外材料：
植物油，用于油炸
糖粉，用于装饰 (可选)

制作步骤

第一步：混合干性材料

在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打、盐、白砂糖和玉米淀粉混合均匀。筛粉可以使小蛋糕更加蓬松。

第二步：混合湿性材料

在另一个碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋、香草精（如果使用）和酸奶（如果使用）充分搅拌均匀。

第三步：混合干湿材料

将湿性材料慢慢倒入干性材料中，轻轻搅拌至混合均匀。不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响小蛋糕的蓬松度。混合至没有干粉即可。

第四步：油炸小蛋糕

在锅中倒入适量的植物油，加热至约170-180℃ (大约340-355℉)。 用勺子舀取适量面糊，放入热油中，每块面糊之间保持一定的距离。 每面炸约2-3分钟，直到小蛋糕呈金黄色，且内部完全熟透。 炸好后捞出，沥干多余的油分。

第五步：冷却和装饰

将炸好的小蛋糕放在厨房纸上，吸去多余的油分，冷却后即可食用。 如果喜欢，可以撒上一些糖粉进行装饰。

小贴士和建议

• 油温的控制至关重要，过低会使小蛋糕吸收过多油分，过高则容易炸焦。建议使用油温计来控制油温。

• 面糊不要过度搅拌，以免影响小蛋糕的口感。

• 炸制过程中，可以适当调整火候，避免炸焦。

• 如果喜欢更甜的小蛋糕，可以增加糖的用量。

• 除了糖粉，还可以用其他装饰物，例如巧克力酱、果酱等，来装饰小蛋糕。

• 冷藏后的小蛋糕口感会更佳。

尝试这个配方，你就能在家轻松享受到KFC风格的美味小蛋糕了！记住，烹饪是一个充满乐趣的过程，即使结果并非完美，享受过程也是非常重要的。祝你烘焙成功！

2025-04-04

上一篇：解锁甜悦：15款经典与创意蛋糕配方大全

下一篇：蓬松柔软，入口即化：解锁完美乐桃蛋糕的秘诀