惊艳全场！蚊香盘造型蛋糕的完美烘焙秘籍323

你是否厌倦了千篇一律的生日蛋糕？想要一个既美味又充满创意的惊喜？今天，我们将挑战你的烘焙技能，制作一个令人叹为观止的“蚊香盘”造型蛋糕！别担心，这可不是真的蚊香盘，而是一款以蚊香盘为灵感的独特造型蛋糕，保证惊艳全场，让你的朋友和家人眼前一亮！

这个配方不仅仅是简单的造型模仿，更注重口感和质感的完美结合。我们将使用柔软蓬松的海绵蛋糕作为基底，搭配香甜可口的奶油和新鲜水果，打造出视觉与味觉的双重盛宴。 即使你是烘焙新手，也能轻松掌握这个配方，制作出令人骄傲的“蚊香盘”蛋糕。

准备食材：蛋糕部分：
* 低筋面粉：150克
* 鸡蛋：6个 (室温)
* 白砂糖：100克 (分两次加入)
* 玉米油：60克
* 牛奶：60克
* 柠檬汁：几滴
* 泡打粉：5克
* 香草精：少许
奶油霜部分：
* 黄油：200克 (软化)
* 糖粉：250克
* 牛奶：30克
* 香草精：少许
* 食用色素：适量 (根据喜好选择颜色)
装饰部分：
* 新鲜水果：草莓、蓝莓、芒果等 (根据喜好选择)
* 巧克力屑：适量
* 可食用金箔：适量 (可选)

详细步骤：一、制作蛋糕体：

1. 准备工作: 将烤箱预热至170℃，准备一个直径20cm的圆形烤盘，底部铺上油纸。将鸡蛋蛋黄和蛋白分离到两个干净无油无水的容器中。

2. 打发蛋黄糊: 在蛋黄中加入一半的白砂糖，用手动打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。依次加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

3. 筛入粉类: 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，分次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。

4. 打发蛋白霜: 在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发至粗泡，分次加入剩余的白砂糖，继续打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白霜呈弯钩状）。

5. 混合蛋黄糊和蛋白霜: 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。然后将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，同样用刮刀轻轻翻拌均匀，直到面糊颜色均匀。

6. 烘烤: 将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。放入预热好的烤箱中，烘烤25-30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上没有粘稠的面糊即可。

7. 冷却: 将蛋糕从烤箱中取出，倒扣在冷却架上，待完全冷却后脱模。
二、制作奶油霜：

1. 打发黄油: 将软化的黄油用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。

2. 加入糖粉: 分次加入糖粉，继续打发至蓬松细腻。

3. 加入牛奶和香草精: 加入牛奶和香草精，继续打发至光滑顺滑。

4. 调色: 根据喜好，加入适量的食用色素，继续打发至颜色均匀。
三、组装和装饰：

1. 切片蛋糕: 将冷却后的蛋糕水平切成两片或三片，根据个人喜好调整。

2. 涂抹奶油霜: 在蛋糕片上均匀地涂抹一层奶油霜。

3. 叠加蛋糕: 将蛋糕片叠加起来，形成蚊香盘的形状，注意将蛋糕边缘修整成螺旋状。

4. 最终装饰: 在蛋糕表面涂抹剩余的奶油霜，并用新鲜水果、巧克力屑和可食用金箔等进行装饰，打造出你心目中完美的“蚊香盘”蛋糕。

小贴士：

• 为了让蛋糕造型更完美，可以使用蛋糕转台辅助抹面。

• 可以根据自己的喜好选择不同的水果和装饰材料。

• 如果想要蛋糕口感更丰富，可以在蛋糕片之间加入一层果酱。

• 制作过程中要注意保持环境卫生，避免细菌污染。

相信按照以上步骤，你一定能做出一个令人惊艳的“蚊香盘”造型蛋糕！快来尝试一下吧，分享你的烘焙成果，让更多人感受到你的创意和用心！

2025-04-20

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