海岛风情沙滩蛋糕：轻松制作夏日美味107

炎炎夏日，还有什么比一块清爽甜蜜的蛋糕更能让人心情愉悦呢？今天，我们将一起制作一款充满海岛风情的沙滩蛋糕，它不仅外观精美，如同置身沙滩一般，口感更是细腻柔软，甜而不腻，绝对是夏日派对或家庭聚会的完美甜点！

这款沙滩蛋糕的独特之处在于它模拟了沙滩的纹理和色彩，我们将用饼干碎屑来创造沙滩的质感，并巧妙运用色素和装饰，打造出令人惊艳的视觉效果。 准备好了吗？让我们开始这场充满乐趣的烘焙之旅吧！

一、 材料准备 (制作8寸蛋糕)

蛋糕部分：
低筋面粉 150克
细砂糖 100克
鸡蛋 4个 (室温)
牛奶 60克
玉米油 60克
柠檬汁 5克
泡打粉 5克
香草精 2克

奶油霜部分：
黄油 150克 (软化)
糖粉 200克
牛奶 30克
蓝色食用色素 少许
白色食用色素 少许

装饰部分：
消化饼干 100克
融化的黄油 30克
椰蓉 适量
巧克力片 适量
水果 (草莓、蓝莓等) 适量
小糖珠 适量

二、 制作步骤

1. 制作蛋糕胚：
将鸡蛋和细砂糖放入无油无水的盆中，用电动打蛋器高速打发至颜色发白，体积膨大，提起打蛋器，蛋液能留下清晰的纹路。
将玉米油和牛奶混合均匀，然后分三次加入蛋糊中，每次加入都要充分混合均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，然后分三次加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，切拌手法，避免消泡。
最后加入柠檬汁和香草精，轻轻拌匀。
将蛋糕糊倒入8寸模具中，震出大气泡，放入预热好的烤箱中，上下火170度，烘烤30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签干净即可。
烤好的蛋糕脱模后，倒扣在晾网上冷却。

2. 制作奶油霜：
将软化的黄油放入盆中，用电动打蛋器低速打发至颜色变浅，体积膨大。
分三次加入糖粉，每次加入都要充分混合均匀。
加入牛奶，继续打发至顺滑蓬松。
将奶油霜分成两份，一份加入蓝色食用色素，一份加入白色食用色素，分别调制出浅蓝色和白色奶油霜。

3. 制作沙滩：
将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎。
将融化的黄油倒入饼干碎中，拌匀。

4. 组装蛋糕：
将冷却好的蛋糕分成两片。
在蛋糕底层涂抹一层白色奶油霜。
将饼干碎均匀地铺在白色奶油霜上，模拟沙滩的质感。
盖上另一片蛋糕，在蛋糕表面涂抹一层浅蓝色奶油霜。
用裱花嘴在蛋糕周围挤出一些波浪形的奶油霜，并用椰蓉、巧克力片和水果装饰，营造海岛风情。
最后撒上一些小糖珠，点缀细节。

三、 小贴士

• 蛋糕烘烤时间需根据自家烤箱调整。

• 奶油霜的用量可以根据自己的喜好调整。

• 可以根据自己的喜好选择不同的水果和装饰物。

• 制作过程中要注意卫生，避免细菌污染。

相信按照以上步骤，你一定能做出一个令人惊艳的海岛沙滩蛋糕！快来动手试试吧，享受制作和分享的乐趣，让这个夏日更加甜蜜难忘！

2025-04-26

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