夏日消暑神器：西瓜冰球蛋糕，清爽甜蜜，惊艳全场！78

炎炎夏日，没有什么比得上清凉爽口的西瓜更能解暑消热了。这款西瓜冰球蛋糕，不仅外观惊艳，口感更是令人难以忘怀！它完美融合了西瓜的清甜多汁和蛋糕的绵软香醇，绝对是夏季聚会、派对的最佳甜点选择，也适合送给家人朋友，表达你的心意。

不同于传统的蛋糕，这款西瓜冰球蛋糕采用冰球模具，制作过程简单易上手，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。其独特的造型，更是让它成为餐桌上的焦点，瞬间提升派对氛围。

以下就让我们一起详细了解这款令人垂涎欲滴的西瓜冰球蛋糕的制作过程吧！

一、材料准备

蛋糕部分：
低筋面粉：100克
细砂糖：80克
鸡蛋：3个（室温）
牛奶：60克
玉米油：60克
柠檬汁：几滴
泡打粉：3克
香草精：少许（可选）

西瓜部分：
新鲜西瓜：约500克（选择成熟度高、水分充足的西瓜）
柠檬汁：少许

装饰部分（可选）：
薄荷叶
巧克力碎
糖粉

工具：
冰球模具（多个）
烤箱
打蛋器
量杯量勺
筛网
刮刀

二、制作步骤

1. 准备西瓜泥：

将西瓜去皮去籽，切成小块。用料理机或手动搅拌器将西瓜打成泥，加入少许柠檬汁，可以防止氧化变色，并增加风味。将西瓜泥过滤一下，去除西瓜籽和纤维，得到更细腻的西瓜泥。

2. 制作蛋糕糊：

将鸡蛋和细砂糖放入干净无油的盆中，用打蛋器高速打发至颜色变浅，体积膨大，提起打蛋器，蛋糊能留下清晰的纹路。

分次加入玉米油，每次加入后都要充分搅拌均匀。

筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。

加入牛奶和香草精（如果使用），继续翻拌均匀，直至面糊顺滑无颗粒。

将做好的蛋糕糊分成两份，一份加入准备好的西瓜泥，轻轻拌匀。

3. 倒入模具：

将冰球模具底部垫上烘焙纸，方便脱模。在模具中先倒入一层原味蛋糕糊，再倒入一层西瓜蛋糕糊，依次重复，最后用原味蛋糕糊封顶。

4. 烘烤：

将模具放入预热好的烤箱中，上下火170℃，烘烤约25-30分钟（具体时间根据自家烤箱温度调整）。烤至蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签干净即可。

5. 冷却脱模：

将烤好的蛋糕取出，稍微冷却后，倒扣在烤架上，彻底冷却后再脱模。

6. 装饰：

将脱模后的西瓜冰球蛋糕放在盘子上，可以根据个人喜好进行装饰。例如，在蛋糕表面撒上糖粉，摆放几片薄荷叶，或者洒上一些巧克力碎，更添一份精致感。

三、小贴士

• 西瓜要选择水分充足、成熟度高的，这样才能保证蛋糕的口感湿润。

• 打发鸡蛋时要充分打发，这样才能使蛋糕蓬松柔软。

• 翻拌面糊时要轻柔，避免过度搅拌，以免影响蛋糕的口感。

• 烘烤时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整。

• 如果想让蛋糕颜色更鲜艳，可以选择加入几滴红曲米粉在西瓜蛋糕糊中。

这道西瓜冰球蛋糕，不仅制作简单，而且口感清爽甜蜜，绝对是夏日里的一道亮丽风景线！赶快动手试试吧，相信你一定能做出令人惊艳的美味！

2025-03-19

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