征服宇宙的味蕾：终极太空球蛋糕配方及制作技巧159

太空球蛋糕，以其独特的球形外观和蓬松柔软的口感，俘获了无数烘焙爱好者的心。这款蛋糕不仅外观精美，适合各种派对和节日，其制作过程也并非想象中那么复杂。 今天，我们将深入探讨这款迷人甜品的终极配方，并分享一些技巧，帮助你烘焙出令人惊艳的太空球蛋糕。

一、 食材准备 (制作约 12 个太空球)

蛋糕体：
无盐黄油：1 杯 (2 sticks)，室温软化
白砂糖：1.75 杯
鸡蛋：4 个，室温
香草精：1 茶匙
通用面粉：2.75 杯
泡打粉：3 茶匙
小苏打：1 茶匙
盐：1/2 茶匙
牛奶：1 杯
可可粉 (可选，制作巧克力太空球)：1/2 杯

糖霜：
无盐黄油：1 杯 (2 sticks)，室温软化
糖粉：4-5 杯 (取决于所需的糖霜稠度)
牛奶：2-4 汤匙 (取决于所需的糖霜稠度)
香草精：1 茶匙
食用色素 (可选): 根据喜好选择颜色
巧克力屑、彩色糖粒、彩虹糖等装饰物 (可选)

二、 制作步骤

1. 准备蛋糕糊：

将烤箱预热至 175°C (350°F)。准备12个中等大小的纸杯蛋糕模具，并用纸杯衬好。如果想制作巧克力太空球，将一半的面粉替换为可可粉。

在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和白砂糖打发至蓬松、颜色变浅。分次加入鸡蛋，每次加入一个，充分混合后再加入下一个。加入香草精搅拌均匀。

在一个单独的碗中，混合面粉、泡打粉、小苏打和盐。将干性材料分次加入湿性材料中，每次加入少量，并用低速搅拌至刚混合均匀即可，避免过度搅拌。

分次加入牛奶，继续低速搅拌至完全混合。如果面糊过于浓稠，可以适当再加少许牛奶。

2. 烘烤蛋糕：

将蛋糕糊均匀地分装到准备好的纸杯蛋糕模具中，每个模具约装至八分满。将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约 18-20 分钟，或直到插入牙签，取出时牙签上没有粘着湿面糊。

将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却约 10 分钟，然后小心地将蛋糕从模具中取出，放在完全冷却的架子上完全冷却。

3. 制作糖霜：

在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油打发至蓬松。分次加入糖粉，每次加入少量，并充分混合。加入牛奶和香草精，继续搅拌至糖霜达到所需的稠度。如果需要，可以加入食用色素调色。

4. 组装太空球：

待蛋糕完全冷却后，将一个冷却好的蛋糕底部朝上放在工作台上。用勺子或抹刀在蛋糕顶部涂抹一层厚厚的糖霜。再取一个冷却好的蛋糕，底部朝下，盖在涂抹了糖霜的蛋糕上，轻轻压实。重复此步骤，直到所有蛋糕都组装成球形。

用剩余的糖霜在整个太空球表面涂抹均匀，并根据喜好装饰上巧克力屑、彩色糖粒、彩虹糖等。

三、 烘焙技巧及注意事项
确保黄油和鸡蛋是室温的，这有助于更好地混合和打发。
不要过度搅拌蛋糕糊，以免面糊起筋，导致蛋糕口感较硬。
烘烤时间可能会根据烤箱的不同而有所调整，请随时观察蛋糕的烘烤情况。
蛋糕完全冷却后再进行组装，以防止糖霜融化。
可以根据自己的喜好调整糖霜的稠度和颜色。
发挥你的创意，用各种不同的装饰物来装饰你的太空球蛋糕，让它更加独特和漂亮。

现在，你已经掌握了制作美味太空球蛋糕的秘诀！动手尝试一下吧，相信你一定能烘焙出令人惊艳的宇宙级美味！别忘了分享你的作品，让我们一起探索太空球蛋糕的无限可能！

2025-05-07

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