自制浓香混酱肠粉酱，解锁地道早茶美味39

肠粉，作为广东早茶的经典小吃，其酱料是灵魂所在。要制作正宗的肠粉酱，需要搭配多种酱料，才能呈现出酸甜咸鲜的丰富口感。本文将为大家详细介绍混酱肠粉酱的配方，让你在家也能轻松制作出媲美早茶店的美味酱料。

酱料搭配

制作混酱肠粉酱，需要以下四种酱料：
柱候酱：甜味为主，带有鲜香
甜酱：甜味浓郁，质地粘稠
鲜酱油：咸鲜味浓，带有酱香
麻油：香气浓郁，提鲜去腥

材料比例

制作混酱肠粉酱的材料比例如下：
柱候酱：2汤匙
甜酱：1汤匙
鲜酱油：1汤匙
麻油：几滴（根据个人喜好调整）

制作步骤

制作混酱肠粉酱的步骤非常简单：1. 取适量酱料：根据上述材料比例，取适量的柱候酱、甜酱、鲜酱油于小碗中。
2. 搅拌均匀：用勺子或筷子搅拌均匀，直到酱料完全融合。
3. 加入麻油：根据个人喜好，加入几滴麻油提鲜去腥。
4. 静置调味：搅拌完成后，静置几分钟，让酱料的味道充分融合。

保存方法

自制的混酱肠粉酱可以冷藏保存。密封后放入冰箱冷藏室，可保存约一周时间。使用前记得搅拌均匀，恢复酱料的浓稠度。

搭配建议

混酱肠粉酱不仅可以搭配肠粉，还可以搭配其他广东早茶小吃，如凤爪、蒸排骨等。其酸甜咸鲜的口感，能提升小吃的风味，带来绝佳的味觉体验。

制作混酱肠粉酱并不困难，只要准备好四种酱料，按照正确的比例和步骤操作，就能轻松做出美味可口的酱料。下次品尝肠粉时，不妨自己动手制作混酱肠粉酱，解锁地道早茶的独特风味。

2025-01-05

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