自制美味酱蛋：详细的配方指南23

酱蛋是一种甜美可口的甜点，在节日和特殊场合都很受欢迎。它有着酥脆的外壳和浓郁、奶油状的内部，令人无法抗拒。现在，您可以通过这个详细的配方指南，在家轻松制作您自己的酱蛋。配料：
* 饼皮：
* 通用面粉：2 1/2 杯
* 黄油（冷冻并切成小块）：1 杯
* 糖：1/2 杯
* 冰水：1/4 至 1/2 杯
* 酱料：
* 牛奶：4 杯
* 鲜奶油：1 杯
* 白砂糖：1 杯
* 玉米淀粉：1/4 杯
* 鸡蛋黄：4 个
* 香草精：1 茶匙
制作说明：
制作饼皮：
1. 在一个大碗中，将面粉、冷冻黄油和砂糖搅拌均匀，直至形成粗面包屑。
2. 逐少加入冰水，每次 1 汤匙，直至面团成团。不要过度搅拌。
3. 将面团分成两个球，用保鲜膜包裹并冷藏至少 30 分钟。
制作酱料：
1. 在一个大锅中，将牛奶、鲜奶油、白砂糖和玉米淀粉搅拌均匀。
2. 中火煮沸，不断搅拌，直至酱料变稠。
3. 在一个小碗中，将蛋黄和少许热的酱料搅拌均匀。
4. 将蛋黄混合物倒回锅中，不断搅拌，直至酱料再次变稠。
5. 从火上移开，加入香草精并搅拌均匀。
组装酱蛋：
1. 预热烤箱至 200°C（400°F）。
2. 在一个撒有面粉的表面上，将一个面团球擀成长方形，大约 30 x 40 厘米（12 x 16 英寸）。
3. 将擀好的面团转移到一个 23 x 33 厘米（9 x 13 英寸）的烤盘中。
4. 将酱料倒在面团皮上，均匀铺开。
5. 用剩余的面团球重复相同的擀面和组装步骤，将面团皮盖在上面。
6. 用叉子或锋利的刀在酱蛋顶部刺一些孔。
7. 烘焙 30-40 分钟，或直至饼皮金黄，酱料起泡。
小贴士：
* 为了更酥脆的饼皮，将黄油冷冻和切成小块。
* 不要过度搅拌面团。
* 确保酱料中没有结块，不断搅拌至光滑。
* 酱蛋可以提前做好并冷藏长达 3 天。食用前再加热。
* 在酱蛋上撒上肉桂粉或碎坚果，增添风味。