叉烧酱排骨：自制美味与便捷的酱汁配方293

美食爱好者们，准备好沉醉于令人垂涎的叉烧酱排骨带来的味觉盛宴吧！我们的食谱提供了一种制作自制叉烧酱的简单方法，这种酱汁将为您的排骨增添浓烈鲜美的风味。无论您是在寻找一顿令人满意的家庭晚餐还是令人印象深刻的派对小吃，这个配方都能满足您的需求。

配料：叉烧酱：
* 1/2 杯酱油
* 1/4 杯米酒或清酒
* 1/4 杯枫糖浆
* 1 汤匙蜂蜜
* 1 汤匙芝麻油
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1 块姜（约 1 英寸），切碎
* 1/4 茶匙五香粉
排骨：
* 1 磅猪排骨（婴儿背脊或侧脊）
* 1 汤匙植物油

做法：叉烧酱：
1. 在一个中等大小的碗中，将酱油、米酒、枫糖浆、蜂蜜、芝麻油、大蒜、姜和五香粉混合。
2. 搅拌均匀，直至所有配料溶解，形成酱汁。
排骨：
1. 在一个大碗中，将排骨放入叉烧酱中。
2. 用塑料膜盖住碗，放入冰箱至少腌制 4 小时，或至多过夜。
烹饪：
1. 预热烤箱至 375 华氏度（190 摄氏度）。
2. 将腌制的排骨从酱汁中取出，沥干。
3. 在一个大的烤盘中加入一汤匙植物油。
4. 将排骨放在烤盘上，均匀地涂上剩余的叉烧酱。
5. 烤 30-45 分钟，或直至排骨煮熟，酱汁变稠。
6. 根据需要翻转排骨，使其均匀上色。
上菜：
将自制的叉烧酱排骨热乎乎地上菜。搭配米饭或面条，再撒上新鲜香菜。

提示：* 为了获得更浓郁的味道，腌制排骨时间更长。
* 如果您没有米酒，可以使用清酒或白葡萄酒作为替代品。
* 您可以根据自己的喜好调整酱汁的甜度，增加或减少枫糖浆和蜂蜜的用量。
* 叉烧酱排骨也可以在慢炖锅中烹饪。低温烹饪 6-8 小时，或直至排骨软嫩。
* 剩菜可以冷藏长达 3 天，并在重新加热时美味依旧。

品味之旅：叉烧酱排骨是一道令人垂涎欲滴的菜肴，融合了鹹甜风味和鲜嫩多汁的排骨。叉烧酱的浓郁酱汁渗透到排骨的每一口，带来层次丰富的味觉体验。无论是作为主菜还是小吃，这道菜肯定会满足您对美味的渴望。

2025-01-09

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