酸菜鱼片调料包配方：正宗家常滋味48

前言

酸菜鱼是一种令人垂涎的中国菜肴，以其鲜嫩的鱼片、酸爽的酸菜和浓郁的汤底而闻名。制作这道菜看似复杂，但有了方便实用的调料包，您可以在家轻松复制正宗的家常味道。

配料

调料包材料：* 花椒粒 20 克
* 豆豉 50 克
* 姜片 20 克
* 大蒜瓣 10 瓣
* 辣椒粉（可选） 10 克
* 白胡椒粉 5 克
* 料酒 50 毫升

酸菜鱼片材料：* 草鱼片 500 克
* 酸菜 300 克
* 生姜片 10 克
* 大蒜瓣 5 瓣
* 香菜 10 克
* 红辣椒（可选） 1 根

汤底材料：* 清水 1000 毫升
* 盐 适量

调料包制作方法

1. 将花椒粒、豆豉、姜片、大蒜瓣（拍碎）、辣椒粉（可选）、白胡椒粉、料酒放入料理机中。

2. 搅拌成细腻的糊状。

3. 将调料糊平铺在保鲜膜上，包成小包，冷冻保存。

酸菜鱼片制作方法

1. 将草鱼片放入碗中，加入适量盐和料酒腌制 10 分钟。

2. 酸菜切丝，姜片、大蒜瓣切片。

3. 在锅中倒入清水，放入姜片、大蒜瓣和酸菜，煮沸。

4. 下入鱼片，煮至变色。

5. 加入调料包，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。

6. 加入香菜和红辣椒（可选），即可出锅享用。

小贴士* 鱼片可以根据个人喜好更换为其他鱼类，如鲈鱼或鳜鱼。
* 酸菜的酸度可以根据个人喜好调整，腌制时间越长，酸度越高。
* 如果没有料理机，可以将配料手工切碎或捣碎。
* 调料包可以提前制作好，冷冻保存，使用时无需解冻，直接加入汤中即可。
* 这道菜可以搭配米饭或面条食用。

结语

有了这款方便实用的酸菜鱼片调料包，您可以在家轻松烹饪出正宗的家常酸菜鱼。按照我们的配方步骤和提示，您一定会制作出令人惊叹的美食，带给您和您的家人味蕾上的享受。

2025-01-04

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