豆果酱调味料配方大全：调出美味与营养52

豆果酱，一种以豆类和蔬菜为主要原料的酱料，是许多菜肴的美味伴侣。它不仅为食物增添风味，还富含蛋白质、纤维和维生素。对于喜欢在家做饭的人来说，掌握一份好的豆果酱调味料配方至关重要。

经典甜豆果酱
1 杯煮熟的芸豆
1/2 杯煮熟的红芸豆
1/4 杯切碎的洋葱
1/4 杯切碎的胡萝卜
1/4 杯切碎的芹菜
1 杯鸡汤或蔬菜汤
2 汤匙橄榄油
1 茶匙研磨黑胡椒
1 茶匙盐

做法：1. 在一个大平底锅中，用橄榄油翻炒洋葱、胡萝卜和芹菜，直至变软。
2. 加入煮熟的豆类、鸡汤、黑胡椒和盐。
3. 用中火煮沸，然后调至小火，盖上盖子，炖 30 分钟，或者直到蔬菜变软。
4. 使用搅拌机或料理机将混合物打成泥，直至达到所需的稠度。

烟熏辣味豆果酱
1 杯煮熟的黑豆
1/2 杯煮熟的芸豆
1/4 杯切碎的洋葱
1/4 杯切碎的红甜椒
1/4 杯切碎的哈拉比诺辣椒（可选）
1 杯鸡汤或蔬菜汤
2 汤匙橄榄油
1 茶匙烟熏辣椒粉
1 茶匙孜然粉
1/2 茶匙盐

做法：1. 在一个大平底锅中，用橄榄油翻炒洋葱、红甜椒和哈拉比诺辣椒（如果使用）。
2. 加入煮熟的豆类、鸡汤、烟熏辣椒粉、孜然粉和盐。
3. 用中火煮沸，然后调至小火，盖上盖子，炖 30 分钟，或者直到蔬菜变软。
4. 使用搅拌机或料理机将混合物打成泥，直至达到所需的稠度。

酸爽开胃豆果酱
1 杯煮熟的黑豆
1/2 杯煮熟的鹰嘴豆
1/4 杯切碎的洋葱
1/4 杯切碎的红甜椒
1/4 杯切碎的酸黄瓜
1 杯鸡汤或蔬菜汤
2 汤匙橄榄油
1 柠檬，取汁和屑
1/2 茶匙盐
1/4 茶匙黑胡椒

做法：1. 在一个大平底锅中，用橄榄油翻炒洋葱、红甜椒和酸黄瓜。
2. 加入煮熟的豆类、鸡汤、柠檬汁、柠檬屑、盐和黑胡椒。
3. 用中火煮沸，然后调至小火，盖上盖子，炖 30 分钟，或者直到蔬菜变软。
4. 使用搅拌机或料理机将混合物打成泥，直至达到所需的稠度。

无论你是想制作经典甜豆果酱、烟熏辣味豆果酱还是酸爽开胃豆果酱，这些配方都能为你提供美味而营养的调味料。在烹饪过程中，别忘了根据自己的喜好调整调味料的量，创造出你最喜欢的口味。

2025-01-14

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