6斤羊头调料配方全解析，打造舌尖上的盛宴263

羊头，作为一道传统佳肴，以其丰腴多汁的口感和鲜香浓郁的风味备受人们喜爱。要想烹饪出一斤美味可口的羊头，调料的配方比例至关重要。以下详细分享6斤羊头的调料配方比例，助你打造舌尖上的盛宴。

一、主料：* 羊头：6斤

二、调料：* 大葱：5根
* 生姜：2块
* 花椒：20粒
* 八角：5个
* 草果：3个
* 桂皮：1块
* 丁香：5个
* 香叶：5片
* 白芷：2片
* 陈皮：2片
* 党参：10克
* 当归：10克
* 黄芪：10克
* 红枣：10颗
* 枸杞：10克
* 蚝油：2汤匙
* 生抽：3汤匙
* 老抽：1汤匙
* 料酒：2汤匙
* 食盐：适量

三、烹饪步骤：1. 将羊头清洗干净，焯水去腥。
2. 准备一个大锅，加入足量的清水，放入葱、姜、花椒、八角、草果、桂皮、丁香、香叶、白芷、陈皮、党参、当归、黄芪、红枣、枸杞。
3. 将焯水后的羊头放入锅中，加入蚝油、生抽、老抽、料酒、食盐等调味料。
4. 大火烧开后，转小火慢炖2-3小时，或直至羊头熟烂。
5. 捞出羊头，切块装盘，淋上炖煮的汤汁即可食用。

四、小贴士：* 炖煮时间可根据羊头的软烂程度调整。
* 加入适量的老抽可增加羊头的色泽。
* 可以根据个人口味添加其他调料，如香菜、辣椒等。

6斤羊头的调料配方比例已完整呈现，遵循以上步骤，即可制作出一斤色香味俱全的羊头。无论日常聚餐还是节日宴席，这道菜肴都将成为餐桌上的一道亮色，为你的味蕾带来极致的享受。

2025-01-14

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