四川清汤调料配方大全，打造鲜香四溢的至臻美味256

四川清汤，以其鲜美清醇、香气四溢而闻名，是川菜中不可或缺的灵魂。其独特的调味配方，赋予了清汤醇厚浓郁、层次丰富的滋味。本文将奉上四川清汤调料配方大全，助你轻松打造令人垂涎的至臻美味。

基础调味料姜：去皮切片，10片左右蒜：去皮拍碎，5瓣左右葱：去根切段，10段左右花椒：10粒左右大料：2颗左右香叶：3片左右桂皮：一小块草果：2颗左右砂仁：3颗左右小茴香：1小撮白胡椒粉：适量

香辛料调味料干辣椒：5-10根，根据个人口味调整辣度豆瓣酱：2汤匙甜面酱：1汤匙老抽：1汤匙生抽：2汤匙蚝油：1汤匙鸡精：适量盐：适量糖：1小勺，可选

清汤制作步骤在锅中加入清水，放入所有基础调味料。大火煮沸后，转小火慢炖1小时以上，使香料充分释放味道。放入香辛料调味料，继续炖煮30分钟。用纱布或滤网将汤汁过滤，去除杂质。加入盐、糖、鸡精调味，即可获得鲜美清醇的四川清汤。

使用小贴士香料的用量可根据个人口味进行调整，建议先少量添加，再根据实际情况增减。清汤可用于制作火锅汤底、煮面、凉拌菜等各种菜肴。清汤一次性制作较多，可放凉后冷藏保存，或放入保鲜袋中冷冻保存。

掌握了四川清汤调料配方，你就能轻松在家打造鲜香四溢的至臻美味。无论是火锅、面条还是凉拌，只需加入这碗清汤，就能为你的菜肴注入川味灵魂。快动手尝试，享受舌尖上的盛宴吧！

2025-01-14

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