柔和可口的辣椒蘸酱调料：为你的味蕾带来非凡体验21

如果你是辣椒爱好者，但又想避免辛辣刺激，那么这款不辣的辣椒蘸酱调料绝对是你美食之旅中的完美伴侣。这款蘸酱不仅风味独特，而且质地丝滑顺滑，为你的各种菜肴增添一丝柔和的辣椒风味。

配料：* 2 个大红辣椒，烤熟、去皮、去籽
* 1/2 杯切碎的洋葱
* 1/2 杯切碎的红洋葱
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1 茶匙姜末
* 1/4 杯白醋
* 1/2 杯鸡汤或蔬菜汤
* 2 汤匙番茄酱
* 1 汤匙糖
* 1/2 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒粉
* 1 汤匙香菜叶，用于装饰

制作步骤：1. 烤辣椒：将辣椒放入烤箱中，温度为 450°F（230°C），烤 20-25 分钟，或直至辣椒皮变黑并起泡。将烤好的辣椒转移到碗中，用保鲜膜覆盖，放凉 15 分钟。
2. 去除辣椒皮和籽：辣椒放凉后，小心地剥去焦黑的皮。然后将辣椒对半切开，去除里面的籽和任何白色筋络。
3. 烹饪洋葱和大蒜：在煎锅中用中火加热少许油。加入洋葱和红洋葱，炒至软化，约 5 分钟。加入大蒜和姜，再炒 1 分钟，或直至香味散发出来。
4. 加入其他配料：将烤好的辣椒、白醋、鸡汤、番茄酱、糖、盐和黑胡椒粉加入煎锅中。搅拌均匀，煮沸。
5. 小火慢炖：将火调至小火，盖上盖子，炖约 20 分钟，或直至酱汁变稠。期间偶尔搅拌。
6. 搅拌至顺滑：将酱汁转移到搅拌机中，搅拌至顺滑。如有必要，加入几汤匙水以达到理想的稠度。
7. 装饰和上菜：将蘸酱倒入碗中，用香菜叶装饰。搭配玉米片、饼干或蔬菜食用。

小贴士：* 如果你想增加一些辛辣味，可以加入 1/4 个切碎的辣椒。
* 这款蘸酱可以提前制作好，并在冰箱中保存长达 5 天。食用前重新加热即可。
* 这款蘸酱不仅适用于辣椒爱好者，也适合那些想尝试温和辣椒风味的人。

这款不辣的辣椒蘸酱调料是一款令人愉悦的调味品，为你的菜肴增添了一丝独特的风味。无论是搭配开胃菜、主菜还是小吃，这款蘸酱都能满足每个人的味蕾。

2025-01-20

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