华莲昌火腿肠调料配方：秘制风味207

引言

华莲昌火腿肠以其独特的风味和细腻的口感而闻名，其调料配方是成就这美味的关键。本文将揭秘华莲昌火腿肠的秘制调料配方，指导您在家制作出美味可口的火腿肠。

原料
猪瘦肉：1公斤，切块
猪肥肉：200克，切丁
酱油：150毫升
料酒：50毫升
白糖：50克
精盐：30克
五香粉：5克
香叶：5片
桂皮：2块
花椒：10粒

调料制作步骤
将所有调料原料放入干净的容器中，搅拌均匀，调制成调料糊。
将调料糊均匀地涂抹在猪肉块表面，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制24小时。

制作火腿肠
将腌制好的猪肉绞成粗末，加入肥肉丁，搅拌均匀。
将绞好的肉馅填入火腿肠肠衣中，并用肠衣扎紧。
将火腿肠放入锅中，加入清水没过火腿肠，大火煮沸后转小火慢煮1小时左右。
捞出火腿肠，沥干水分，晾凉即可食用。

烹饪技巧
腌制猪肉时，建议在冰箱中冷藏腌制，这样可以充分入味。
绞肉时，建议使用粗末，这样火腿肠的口感会更加劲道。
煮火腿肠时，建议小火慢煮，这样可以防止火腿肠破裂。

结语

按照本文提供的华莲昌火腿肠调料配方，您可以在家制作出美味可口的火腿肠。这款调料配方经过精心配制，融合了酱油、料酒、香料的鲜香，赋予火腿肠独特的风味。无论是作为家常菜肴还是宴请宾客，这款火腿肠都将成为一道令人难忘的佳肴。

2025-01-25

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