糯米五香卷肉：家常味浓郁，香气扑鼻，做法简单202

糯米五香卷肉是一道传统的家常菜，以其浓郁的香气和鲜美的味道而廣受喜爱。这道菜是用糯米、五香粉和各种香料醃制后的猪肉制成，再裹上糯米 蒸熟。成品口感软糯鲜嫩，香气扑鼻，令人垂涎三尺。

食材：* 猪五花肉：500 克
* 糯米：250 克
* 五香粉：1 汤匙
* 糖：1/2 汤匙
* 盐：1/2 茶匙
* 酱油：1 汤匙
* 米酒：1 汤匙
* 蒜：3 瓣，剁碎
* 姜：1 块，剁碎
* 花生油：1 汤匙
* 香菜（可选择）：适量，切碎

做法：
将猪五花肉切成 2 厘米大小的方块，放入一个大碗中。
在碗中加入五香粉、糖、盐、酱油、米酒、蒜和姜。用手充分搅拌，确保肉醃料均匀分布。
盖上碗，放入冰箱醃制至少 30 分钟，或过夜。醃制时间越长，味道越浓郁。
将糯米淘洗干净，沥干水分。
将醃好的猪肉从冰箱中取出，沥干醃料。在猪肉块上均匀地裹上糯米。
在蒸锅中加入足够的水，放入蒸格。将糯米五香卷肉放入蒸格中，盖上盖子，大火蒸 45-60 分钟，直至糯米完全熟透，猪肉软嫩。
将糯米五香卷肉取出，切成厚片，摆盘。可搭配香菜或其他喜欢的配菜食用。

贴士：* 可根据个人喜好调整五香粉的用量，以获得更浓郁或更清淡的香气。
* 如果没有蒸锅，也可以使用电饭锅的蒸煮功能来蒸糯米五香卷肉。
* 糯米五香卷肉可提前制作，冷藏保存 3 天，或冷冻保存 1 个月。食用前重新加热即可。
* 这道菜非常适合搭配白米饭、粥或蔬菜汤。

2025-01-25

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