葱香酥饼的完美配方比例333

享受美味的葱香酥饼，品味酥脆的外皮和浓郁的葱香吧！这个配方提供了一个简单的指南，帮助您制作出完美的葱香酥饼，每次都是酥脆可口。

成分：

酥皮：* 高筋面粉：200 克
* 无盐黄油（切成小块）：100 克
* 冷水：60-80 毫升
* 盐：1/4 茶匙

葱香馅：* 大葱（切成碎末）：200 克
* 猪肉糜：150 克
* 生抽：1 湯匙
* 蚝油：1/2 湯匙
* 糖：1/2 茶匙
* 香油：1/2 茶匙
* 黑胡椒粉：适量

制作步骤：

制作酥皮：

1. 在一个大碗中，将面粉和盐搅拌均匀。
2. 将黄油块加入面粉中，用手指或糕点切刀揉搓，直至形成粗糙的碎屑状。
3. 逐渐加入冷水，一次少量，揉捏直至形成一个面团。不要过度揉捏，以免面筋过度形成。
4. 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。

制作葱香馅：

1. 在一个平底锅中，中火加热少许油。
2. 加入猪肉末，翻炒至变色并熟透。
3. 加入大葱末，翻炒直至大葱变软。
4. 加入生抽、蚝油、糖和香油，翻炒均匀。
5. 加入黑胡椒粉调味，根据自己的喜好调整用量。

制作葱香酥饼：

1. 预热烤箱至 180°C（350°F）。
2. 将冷藏后的酥皮分成两份。
3. 将一份酥皮擀成一个长方形，大小约为 30 x 20 厘米。
4. 将葱香馅均匀地铺在酥皮上，留出边缘。
5. 将另一份酥皮擀成同样大小的长方形，覆盖在葱香馅上。
6. 用叉子将边缘压紧密封。
7. 在酥饼表面刷上一层蛋液。
8. 烘烤 20-25 分钟，或直至酥饼呈金黄色且酥脆。

提示：对于更浓烈的葱香味，可以使用更多的葱段。您还可以根据自己的喜好添加其他配料，例如鸡蛋、火腿或奶酪。

2024-12-29

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