八寸蒸蛋糕配方：完美比例，软嫩香甜219

蒸蛋糕是一种轻盈蓬松、软嫩适口、香甜可口的美味点心。制作八寸蒸蛋糕时，了解精确的配方比例至关重要，这将确保蛋糕的最佳口感和质地。以下是一份经过反复测试的八寸蒸蛋糕配方，包含详细的食材比例和制作步骤：

食材比例：面粉：200 克
白砂糖：160 克
泡打粉：5 克
小苏打：2.5 克
盐：1/4 茶匙
鸡蛋：4 个
牛奶：125 毫升
植物油：125 毫升
香草精：1 茶匙（可选）

制作步骤：
准备模具：将八寸蛋糕模具底部涂抹一层薄薄的植物油，并铺上裁剪好的烘焙纸。
混合干性食材：在一个大碗中，将面粉、白砂糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
搅拌湿性食材：在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、植物油和香草精（如果使用）搅拌均匀。
混合干湿食材：将湿性食材逐渐倒入干性食材中，一边倒一边搅拌，直至所有食材完全混合。不要过度搅拌，以免蛋糕发硬。
倒入模具：将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，并轻轻震动模具以去除大气泡。
蒸制：放入蒸锅中，大火蒸制 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净即可。
冷却：取出蛋糕模具，将蛋糕放在架子上冷却至室温。
享用：切片后即可享用美味的八寸蒸蛋糕。

小贴士：
为了获得更蓬松的蛋糕，请使用新鲜鸡蛋和室温牛奶和植物油。
不要过度搅拌面糊，因为这会导致蛋糕发硬。
蒸制时间根据蛋糕大小和厚度而异。如果使用其他尺寸的模具，请相应调整蒸制时间。
您可以根据自己的喜好添加各种口味，例如巧克力片、水果或坚果。
蒸蛋糕可以冷藏保存 3 天左右。

遵循这个经过验证的配方，您就能做出口感软嫩、香甜可口的八寸蒸蛋糕，让您和您的家人尽情享受。尽情享受烘焙乐趣吧！

2025-01-04

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