七寸蛋糕配方大全：满足您的烘焙需求201

对于烘焙爱好者和美食鉴赏家来说，七寸蛋糕是一种美味佳肴，可以满足各种场合的需要。无论您是在庆祝特别活动，享受休闲时光，还是仅仅渴望一口甜点，七寸蛋糕都能为您提供完美的尺寸和口味。为了帮助您轻松烘焙出令人印象深刻的蛋糕，我们汇编了本详细的七寸蛋糕配方表，涵盖了从经典口味到创意组合的各种选择。

1. 香草海绵蛋糕

香草海绵蛋糕是七寸蛋糕的经典选择，以其蓬松的质地和微妙的香草风味而闻名。这款蛋糕非常适合搭配各种糖霜、水果和馅料，为定制您的甜点提供了无限的可能性。配料：
- 1 杯全能面粉
- 1 1/2 茶匙发酵粉
- 1/4 茶匙小苏打
- 1/4 茶匙盐
- 1/2 杯（1 根）无盐黄油，软化
- 3/4 杯砂糖
- 2 个大鸡蛋
- 1 茶匙香草精
- 1/2 杯牛奶
说明：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。将 7 英寸蛋糕盘涂上油脂并撒上面粉。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。
3. 在一个较大的碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。
4. 一次加入一个鸡蛋，低速搅拌直至完全混合。
5. 加入香草精。交替加入干配料和牛奶，从干配料开始和结束，每次低速搅拌直至刚好混合。
6. 将面糊倒入准备好的蛋糕盘中。
7. 烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入中心时取出干净。
8. 让蛋糕在蛋糕盘中冷却 10 分钟，然后取出放在网架上完全冷却。

2. 巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕以其流畅的巧克力熔岩中心而闻名，营造出令人愉悦的味觉体验。这种颓废的蛋糕非常适合与香草冰淇淋或鲜奶油搭配，打造出难忘的甜点。配料：
- 1/2 杯无盐黄油，软化
- 1/2 杯砂糖
- 1 个大鸡蛋
- 1/4 杯全能面粉
- 1/4 杯无糖可可粉
- 1/8 茶匙盐
- 4 盎司半甜巧克力，切碎
说明：
1. 预热烤箱至 400°F (200°C)。将 4 个 6 盎司的耐热拉姆金模涂上油脂并撒上面粉。
2. 在一个中等大小的碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。
3. 加入鸡蛋，低速搅拌直至完全混合。
4. 在一个小碗中，将面粉、可可粉和盐搅拌在一起。将干配料加入湿配料中，低速搅拌直至刚好混合。
5. 将面糊均匀地分配到准备好的拉姆金模中。
6. 烘烤 8-10 分钟，或直至边缘定型，但中心仍呈流动状。
7. 立即食用，搭配香草冰淇淋或鲜奶油。

3. 红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕以其鲜艳的红色和柔软蓬松的质地而著称。这款标志性蛋糕非常适合庆祝生日、情人节或任何其他特殊场合，一定会给您的客人留下深刻印象。配料：
- 1 3/4 杯全能面粉
- 1 汤匙无糖可可粉
- 1 茶匙小苏打
- 1/2 茶匙盐
- 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
- 1 3/4 杯砂糖
- 2 个大鸡蛋
- 1 茶匙香草精
- 1 杯酪乳
- 1 盎司红色食用色素
说明：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。将两个 7 英寸圆形蛋糕盘涂上油脂并撒上面粉。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、可可粉、小苏打和盐搅拌在一起。
3. 在一个较大的碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。
4. 一次加入一个鸡蛋，低速搅拌直至完全混合。
5. 加入香草精和食用色素。交替加入干配料和酪乳，从干配料开始和结束，每次低速搅拌直至刚好混合。
6. 将面糊均匀地分配到准备好的蛋糕盘中。
7. 烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入中心时取出干净。
8. 让蛋糕在蛋糕盘中冷却 10 分钟，然后取出放在网架上完全冷却。

4. 柠檬磅蛋糕

柠檬磅蛋糕是一种清爽爽口的蛋糕，以其浓郁的柠檬风味和湿润致密的质地而闻名。这款蛋糕非常适合早餐、下午茶或作为任何场合的甜点。配料：
- 1 1/2 杯全能面粉
- 1 茶匙发酵粉
- 1/4 茶匙盐
- 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
- 1 3/4 杯砂糖
- 3 个大鸡蛋
- 1 汤匙柠檬皮
- 1/2 杯柠檬汁
说明：
1. 预热烤箱至 325°F (165°C)。将一个 9x5 英寸的磅蛋糕盘涂上油脂并撒上面粉。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉和盐搅拌在一起。
3. 在一个较大的碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。
4. 一次加入一个鸡蛋，低速搅拌直至完全混合。
5. 加入柠檬皮和柠檬汁。交替加入干配料和牛奶，从干配料开始和结束，每次低速搅拌直至刚好混合。
6. 将面糊倒入准备好的磅蛋糕盘中。
7. 烘烤 60-70 分钟，或直至牙签插入中心时取出干净。
8. 让蛋糕在磅蛋糕盘中冷却 10 分钟，然后取出放在网架上完全冷却。

5. 香蕉核桃蛋糕

香蕉核桃蛋糕是一种芳香扑鼻、营养丰富的蛋糕，深受各个年龄段的人欢迎。这款蛋糕非常适合早餐、零食或作为任何场合的甜点。配料：
- 1 1/2 杯全能面粉
- 1 茶匙发酵粉
- 1/2 茶匙小苏打
- 1/4 茶匙盐
- 1/2 杯（1 根）无盐黄油，软化
- 3/4 杯砂糖
- 2 个大鸡蛋
- 1 杯捣碎的香蕉
- 1/2 杯核桃，切碎
说明：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。将一个 9x13 英寸的烤盘涂上油脂并撒上面粉。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。
3. 在一个较大的碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。
4. 一次加入一个鸡蛋，低速搅拌直至完全混合。
5. 加入捣碎的香蕉。交替加入干配料和牛奶，从干配料开始和结束，每次低速搅拌直至刚好混合。
6. 加入核桃。
7. 将面糊倒入准备好的烤盘中。
8. 烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入中心时取出干净。
9. 让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后取出放在网架上完全冷却。