草莓天堂：香甜可口的下午茶草莓蛋糕380

没有什么比一块新鲜美味的草莓蛋糕更能让你在下午茶时光中尽享惬意。这款食谱将带你一步步地制作出令人垂涎欲滴的草莓蛋糕，它拥有蓬松的蛋糕胚、奶油芝士糖霜和大量的草莓，每一口都将为你带来味蕾的盛宴。

成分：蛋糕胚:
* 1 3/4 杯通用面粉
* 1 1/2 茶匙泡打粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯 (2 根) 无盐黄油，软化
* 2 杯细砂糖
* 3 个大号鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯牛奶
奶油芝士糖霜:
* 8 盎司奶油芝士，软化
* 1 杯 (2 根) 无盐黄油，软化
* 3 杯糖粉
* 1 茶匙香草精
其他:
* 2 磅新鲜草莓，洗净并切成薄片
* 可选：可食用的金箔或草莓粉用于装饰

制作步骤：

制作蛋糕胚：

1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。抹油并撒粉两个 9 英寸圆形蛋糕模。

2. 在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。

3. 在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松且颜色变浅。

4. 加入鸡蛋，每次加入一个，并搅拌均匀。加入香草精。

5. 交替加入干料和牛奶，从干料开始，每次加入 1/3，以低速搅拌均匀。不要过度搅拌。

6. 将蛋糕糊平均分配到准备好的蛋糕模中，并将它们烘烤 25-30 分钟，或者直到插入蛋糕中央的牙签出来干净。

7. 将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却 10 分钟。然后，将蛋糕倒扣在架子上，完全冷却。

制作奶油芝士糖霜：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油芝士和黄油搅拌至蓬松。

2. 逐渐加入糖粉，并继续搅拌至混合物光滑且呈奶油状。

3. 加入香草精，搅拌均匀。

组装蛋糕：

1. 将一层蛋糕胚放在蛋糕板上或盘子上。在蛋糕胚上涂抹一层奶油芝士糖霜。

2. 在奶油芝士糖霜上放上一半切好的草莓。

3. 再放上另一层蛋糕胚，然后重复步骤 1 和 2。

4. 用剩下的奶油芝士糖霜覆盖蛋糕顶部和侧面，并用草莓片装饰。

5. 根据需要用可食用的金箔或草莓粉装饰。

6. 冷藏蛋糕至少 2 小时或更长时间，以便糖霜凝固。

贴心提示：* 为了获得更浓郁的草莓味，可以使用草莓提取物代替香草精。
* 如果没有糖粉，可以将细砂糖放入食品加工机中研磨。
* 为了让蛋糕更湿润，可以在蛋糕胚中加入 1/2 杯酸奶油或希腊酸奶。
* 对于更清爽的糖霜，使用半量奶油芝士，另一半使用酸奶油。
* 如果不着急，可以将蛋糕胚预先制作好，并冷藏长达 2 天。
* 组装好的蛋糕可以在室温下存放长达 2 天，或在冰箱中存放长达 5 天。

2025-01-07

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