蜜桃抹茶戚风蛋糕：缤纷色彩，丝滑口感266

准备迎接这款赏心悦目的蜜桃抹茶戚风蛋糕吧！它将为您带来味觉和视觉的双重享受。这道蛋糕有着蓬松湿润的质地，融合了甜蜜多汁的桃子果肉和清香怡人的抹茶粉，为您打造一场令人难忘的味觉盛宴。

配料蛋糕体：
* 蛋黄 4 个
* 细砂糖 60 克
* 低筋面粉 75 克
* 玉米淀粉 15 克
* 抹茶粉 10 克
* 牛奶 60 克
* 色拉油 60 克
蛋白霜：
* 蛋白 4 个
* 细砂糖 90 克
* 柠檬汁几滴
蜜桃夹心：
* 桃子 2 个（去皮去核切丁）
* 细砂糖 20 克
* 柠檬汁几滴

步骤蛋糕体制作：
1. 将蛋黄、细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积膨大。
2. 加入牛奶和色拉油，继续搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。
蛋白霜制作：
1. 将蛋白放入干净的碗中，滴入几滴柠檬汁。
2. 分三次加入细砂糖，用电动打蛋器将蛋白打发至湿性发泡（提起打蛋器形成弯钩）。
组装蛋糕：
1. 将蛋白霜分三次加入蛋糕糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
2. 将蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的 22 厘米圆形蛋糕模具中，轻轻震出气泡。
3. 放入预热至 170℃ 的烤箱中，烘烤 30-35 分钟，或直至插入牙签后取出干净。
蜜桃夹心制作：
1. 将桃子丁、细砂糖和柠檬汁放入平底锅中，中火加热。
2. 不断翻炒，直至桃子丁变软出汁即可。
组装蛋糕：
1. 将蛋糕体从烤箱中取出，倒扣在网架上冷却。
2. 冷却后，用锯齿刀将蛋糕体水平切成两片。
3. 将蜜桃夹心均匀地涂抹在一片蛋糕片上，盖上另一片。
4. 根据个人喜好，可以撒上抹茶粉或糖粉进行装饰。