千层草莓蛋糕的完美比例，打造令人垂涎的美味398

制作千层草莓蛋糕需要耐心和精确度，而掌握正确的配方比例是至关重要的。这篇指南将深入探讨千层草莓蛋糕的完美比例，帮助你打造令人垂涎的美味佳肴。

蛋糕层

对于一个 9 英寸的圆形蛋糕，你需要：* 全麦面粉：2 1/4 杯
* 细砂糖：2 杯
* 发酵粉：3 茶匙
* 小苏打：1 茶匙
* 盐：1/2 茶匙
* 无盐黄油（室温软化）：1 杯
* 大鸡蛋：3 个
* 香草精：1 茶匙
* 牛奶：1 杯

草莓酱

对于一个 1 磅的草莓酱，你需要：* 新鲜草莓：1 磅
* 细砂糖：1/2 杯
* 玉米淀粉：2 汤匙
* 水：1/4 杯

奶油奶酪霜

对于一个 4 杯的奶油奶酪霜，你需要：* 奶油芝士（室温软化）：8 盎司
* 无盐黄油（室温软化）：4 盎司
* 香草精：1 茶匙
* 细砂糖：3 杯

糖浆

对于一个 1/2 杯的糖浆，你需要：* 细砂糖：1/2 杯
* 水：1/4 杯

组装

为了组装千层草莓蛋糕，你需要：* 3 层蛋糕层
* 1 杯草莓酱
* 4 杯奶油奶酪霜

详细说明

蛋糕层：

将烤箱预热至 175°C (350°F)。
在两个 9 英寸的圆形烤盘中涂抹油脂并撒上面粉。
在中等大小的碗中，将面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
在大型搅拌碗中，用电动搅拌器将黄油打发至蓬松状，约 2 分钟。
逐个加入鸡蛋，每次混合均匀。
交替加入干燥成分和牛奶，从干燥成分开始和结束，每次都混合均匀。
将面糊平均分配到准备好的烤盘中。
烘焙 25-30 分钟，或直至牙签插入中心时呈干净状态。
让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后倒扣在烤架上完全冷却。

草莓酱：

将草莓清洗并沥干。
在中等大小的平底锅中，将草莓、糖、玉米淀粉和水混合均匀。
用中火加热，边煮边搅拌，直至浆果变软并变稠。
将草莓酱从火上移开，并让其完全冷却。

奶油奶酪霜：

在大型搅拌碗中，用电动搅拌器将奶油芝士和黄油打发至蓬松状，约 2 分钟。
加入香草精，然后逐渐加入糖，每次混合均匀。
将奶油奶酪霜冷藏至少 30 分钟，直至其变硬。

糖浆：

在小平底锅中，将糖和水混合均匀。
用中火加热，并搅拌直至糖融化且糖浆变稠。
将糖浆从火上移开并让其完全冷却。

组装：

将第一个蛋糕层放在蛋糕盘上。
刷上糖浆。
铺上 1/3 的草莓酱。
重复此过程，形成第二层。
在顶部蛋糕层上盖上奶油奶酪霜。
根据喜好装饰草莓和其他水果。

做好后，冷藏千层草莓蛋糕至少 4 小时，以便风味融合。

2025-01-09

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